金巴利:产于意大利的烈性酒-中文百科频道

历史

金巴利的历史可以追溯到1860年，意大利人，诺瓦拉的Gaspare Campari发明了这种酒。最初的金巴利靓丽的红色来自于胭脂红——一种利用胭脂虫制作的天然染色剂。

1904年，金巴利的第一家生产工厂开在米兰附近的塞斯托-圣乔凡尼。当时，公司要求出售金巴利的酒吧都推广金巴利品牌。

在Davide Campari——Gaspare的儿子的引领下，公司开始出口饮料，首先是法国尼斯，继而畅销海外。金巴利品牌现在远销全球190多个国家。在2006年，金巴利集团停止使用胭脂红着色。

酒—金巴利

金巴利力娇酒【CAMPARI】又称康巴利商品产地:意大利酒精含量:25%净含量:700ML包装情况:无盒包装商品介绍:

金巴利酒是低酒度及清新怡人的开胃酒，主要以苦柑、茴香、胡荽、龙胆草根等天然的药材制成，依照一个世纪前在米兰及意大利发展的原秘方酿制，味微苦，呈红色一般加苏打水饮用。

金巴利并非一般的酒，而是一种具有个性独特、自信及鲜明的饮品，其鲜红的色泽令它更光彩夺目，傲视群雄。

喜欢金巴利酒的人会以独特的眼光看人生、不会随波逐流。

金巴利是一种不落俗套的饮品，除了直接饮用还能配合多种鸡尾酒饮用亦可，以下是我们一些建议：

CAMPARI on the rocks(金巴利冰石中流)

将冰块入杯内，加入大量之金巴利酒，再入一片橙作装饰。

CAMPARI Tonic(金巴利汤力汽水)

将冰块放入杯内，加入1/4金巴利酒及3/4汤力汽水，搅拌后便可饮用

CAMPARI Grapefruit(金巴利西柚汁)

将冰块放入杯内，加入1/4金巴利酒及3/4西柚汁，搅拌后加一片西柚作装饰

CAMPARI Shakerato(金巴利摇摆动感)

将冰块及金巴利酒放入调酒器内，搅拌后倒入杯内，再加入一片橙作装饰。

CAMPARI VODAK（金巴利伏特加）

倒入1/2金巴利酒及1/2伏特加在调酒器内，搅拌后倒进盛载冰块之杯内，加入汤力汽水，再以一片橙作装饰。

CAMPARI Gin（金巴利琴酒）

倒入1/2金巴利酒及1/2琴酒在调酒器中搅拌，然后倒进盛载冰块之杯中，加入一片橙或橙皮作装饰

CAMPARI NEGRONI（尼冠尔）

倒入1/3金巴利酒，1/3红苦艾酒及1/3琴酒在调酒器中搅拌，然后倒进盛载冰块之中，加入一片橙作装饰

CAMPARI AMERICANO（阿米卡奴）

将冰块放入杯内，加入1/2金巴利酒及1/2红苦艾酒，再加入少量汤力汽水，以橙皮作装饰

力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料；另外，还有2.5!%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。

力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。

水果力娇酒多用浸泡法。比如首先将白兰地放在木桶里，再放鲜杏或杏干进行浸泡，直到把杏的颜色及香味泡出为止，大约要6―8个月，然后再把白兰地吸出来过滤，加进适量糖浆制成。

水果白兰地的制法不用浸泡法，这是将水果发酵后，蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来；水果白兰地的水果香味是经过蒸馏而来的，水果白兰地不加糖浆。

植物力娇酒是使用过滤和蒸馏方法制成的。过滤器把增加味道的物质如：植物叶、籽等放在过滤器的上部，下面放白兰地或其它酒类，使下耐的酒从下至上循环，以便吸收到植物的味道。这亲友不断地上下循环，直到把全部味道吸收为止。最后，把上方的物质再经蒸馏后，掺入下方的酒中过滤，加糖浆后立即装瓶。

此方法蒸馏出的酒是没有颜色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖浆。至于增加色度，可用天然的植物颜色，而要使味道理想，常需用一种香料来增加其香味。

力娇酒的品牌很多，许多驰名世界的品牌在酿造上都有独特的秘方，其商标也得到世人的公认。几个世纪以来，这类酒的配方从不对外透露，而且大多数商标名称都与制造者的家庭有关联。

比如法国的修士酒，此酒简称为D?O?M，是一位修道院落的僧侣首先制成的，世界上“只此一家，别无分号”。还有产自荷兰的开胃酒；法国的卡尔特甜酒；丹麦的哈瑞菌樱桃酒；瑞士的巧克力酒；美国的佛比丹果料甜酒；德国的希卡库美雾甜酒等。

力娇酒有天然的助消化作用，所以多在饭后饮用。因为它的甜度高，因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上，很多人都觉得仅以数滴力娇酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外，力娇酒还在烹调、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。

咖啡机—金巴利

LA CIMBALI咖啡机的历史始于公元1912年的意大利，其主要产品以大型商用半自动的咖啡机为主，经过CIMBALI家族多年来的不懈努力与追求；在世界范围内，CIMBALI咖啡机已成为专业意式咖啡机的代名词。

时至今日，作为商用咖啡设备的领导者，CIMBALI公司的产品通过其强大的销售网络，已销售到全世界超过100多个国家和地区。CIMBALI的巨大成功，取决于高质量的产品，高效率的售后服务以及对新产品、新技术的高投入。从而保证了其在产品技术上的领导地位。

行业主导地位意味着CIMBALI不仅要高度重视员工的素质培训，更要致力于客户的专业知识培训，使他们凭着对机器及咖啡更深的了解，向他们的客户提供优质的服务，让世人品味意式咖啡的魅力。

毫无疑问，Espresso和Cappuccino是我们生活的一大乐趣，但它们已不是一般意义的饮品，而是餐桌上的团队精神，商务会议桌上的愉悦以及为友情的标志。

为了这种含义，一杯完美的Espresso是何其重要！因此需要精确地控制好咖啡粉粗细、咖啡粉的份量、粉饼的压力、水温、水压等等，品尝一杯入口醇厚、满嘴芳香的咖啡，背后有许许多多的故事。

这需要经验，这是名为CIMBALI的意大利公司近一个世纪的名声所在，他们的员工以热情和骄傲创造着咖啡机的历史，他们制造的机器使其在全球的分销商因向客户提供了最好的服务而备受尊敬。

随着时间的推移，CIMBALI之DOLCEVITA 甜蜜人生)系列产品又将以全新的面貌展现于世人面前。

紧凑、高效、人性化的外观设计，标志着咖啡机全新的发展方向，无需繁琐的手工操作，轻触按键，一杯完美的Espresso已在杯中，这就是CIMBALI带给世人的全新的咖啡制作方法。

目前LA CIMBALI（金佰利）集团已经为世界第一大商用大型半自动咖啡机生产商。在中国市场CIMBALI（金佰利）集团授权威士特咖啡团队——宏达正品（北京）国际贸易有限公司为LA CIMBALI金巴利（

金佰利）咖啡机和FAEMA（飞马）咖啡机在北方区总代理。

LA CIMBALI金巴利（金佰利）旗下商用咖啡机在中国销量较好的机型主要有，金巴利M27A/S2、金巴利M39系列咖啡机、飞马FAEMA E98 A/S2 、飞马FAEMA E61、飞马FAEMA ENOVA、飞马FAEMA emblema咖啡机、CASADIO卡萨迪欧A1和CASADIO卡萨迪欧A2咖啡机。

其中金巴利咖啡机M27的电控板和手控板咖啡机和飞马E98电控板和手控板半自咖啡机属于同一个咖啡机的两个不同品牌和不同型号。咖啡机外型除LOGO不同，其他功能和性能完全相同。

金巴利公司非常注重其产品的功能的改进和设备的售后服务，对授权的代理公司给予专业的培训和指导。