LOGO诠释
以一游弋天鹅之简洁、柔美形态构成，姿态优雅，形象传达企业名称；外圆形以双重圆圈构成，给人以充盈流动之视觉，寓意双重喜庆，万事美满；古典中国红象征健康、活力、热情、美味，展现出企业美好发展的前景；羽翼由两条优美弧线构成，象征重庆火锅发源地嘉陵江和长江，寓意重庆小天鹅事业犹如两江之水奔流不息。
山城重庆云山雾水是巴渝文化基因缔藏之根源，火锅文化之宿愿缘，生养天地万物之内蕴，金山之福鼎，火烧云之如意，绿水之奔流成就小天鹅火锅之新时尚。追溯：无坡则无坎，无雾则无仙，无水则无汤，无汤汤则无趣，成汤之鼎沸，品火锅之乐颐。展望：流传宿缘，深渡食源，广大渝愿。关键词：山城、如意、奔流。
发展史
1982年11月1日
重庆市渝中区八一路3张桌子3口锅3000元创建重庆小天鹅火锅餐馆。
1991年
重庆小天鹅西进成都，迈开了小天鹅连锁的第一步。
1994年
重庆小天鹅第一家加盟店在天津塘沽开业，此店以7个月收回240万投资创造了特许奇迹。
1995年
小天鹅美国公司成立，先后在洛杉矶、西雅图、奥林皮亚开设分店。
1996年9月25日
三星级重庆小天鹅宾馆正式开业，集团多元化发展正式启动。
1999年
特许经营管理中心正式成立，FDS帮助完善建立重庆小天鹅特许加盟体系。
2004年
重庆小天鹅被再次认定为“重庆市著名商标”，连续10年被重庆市工商局认定为重庆市著名商标。
2005年6月
重庆小天鹅被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
2006年9月29日
重庆小天鹅投资洪崖洞民俗风貌区正式开市，同期推出全新的小天鹅火锅新模式—洪鼎美人美餐厅
2007年5月30日
中国连锁经营协会发布了“2006年中国连锁百强”，重庆小天鹅连续第6次蝉联。
2007年7月18日
由重庆小天鹅餐饮连锁集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建重庆佳永小天鹅餐饮有限公司。
2007年
总经理仇一先生荣获中国连锁经营协会颁发“中国特许经营十年贡献奖”。
2009年
重庆佳永小天鹅餐饮有限公司荣获CCTV、“中国最具潜力的企业”称号。
2011年6月
佳永小天鹅荣获中国饭店协会“2011中国十大火锅品牌”称号。
2011年6月
佳永美人美食品有限公司荣获中国饭店协会“2011中国火锅底料十佳品牌”称号。
2014年11月
商务部发布的公示显示，“弘毅投资基金五期有限合伙收购重庆佳永小天鹅餐饮有限公司单独控制权”，弘毅基金将收购佳永小天鹅约93.2%的股权，从而取得重庆佳永小天鹅的单独控制权。
行业贡献
第一家使用抽油烟机，优化了火锅的饮食环境；
第一家把西方的自助餐引入火锅业，让客人自由选择菜品，吃得安心，付款放心；
第一家发明了鸳鸯火锅，客人可根据个人口味喜好选择用餐；
第一家把具有民族特色的建筑装饰引入火锅餐厅；
第一家采用歌舞伴餐的用餐模式；
第一家在鸳鸯火锅的基础上，发明了“大锅套小锅，红汤套清汤”的子母锅，并获得国家专利。
天鹅航标
小天鹅的愿景：创建中国火锅第一品牌
小天鹅的使命：把特色美食与健康快乐带给世界
小天鹅的宗旨：超越自我、追求卓越、行业领先
小天鹅的精神：诚信、专业、创新、执着
小天鹅对顾客：顾客至上，站在客户的角度思考问题
小天鹅的团队：尊重、沟通、信任、合作
小天鹅的感恩：感恩生命、感恩企业、感恩社会
小天鹅文化理念：责任、信任、忠诚、进取、合作、服从
小天鹅产品理念：时尚、品质、营养、健康
小天鹅服务理念：微笑、爱心、细致、周到
小天鹅工作理念：在平凡的岗位上做出不平凡的业绩
小天鹅成功法则：成功=机遇+智慧+勤奋+胆识
