简介
醋泡黑豆是较为普遍的一种吃法，黑豆的营养成分很高，里边含有蛋白，含有多种多样矿物和维他命，特别是在含有原花青素。在延缓衰老，养颜美容瘦身减肥等层面的功效都非常好。尤其是近几年来醋泡黑豆也是遭受许多女性的热烈欢迎。
做法
1挑出坏豆，选用好的黑豆；
2用水冲洗干净后沥干水份；
3中小火炒制；
4炒到黑豆裂开，并有豆香味散发出来；
5炒熟的黑豆晾凉后装入容器内；
6准备好陈醋；
7将陈醋到入容器内，没过黑豆；
8盖上盖子密封放在阴凉处，存放一周即可；
9食用前加点蜂蜜可以使味道好些；
10一次吃上10颗左右即可！
营养功效
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。n
