人物经历
2014年8月22日的港姐系列活动中获得友谊小姐奖。
2014年香港小姐8月31日落幕，邵佩诗以大比数156191票当选冠军，亚军9号王卓淇28894票获选，季军由24903票的7号何艳娟当选。
2015年1月25日，2015TVB国际中华小姐竞选总决赛在香港举行。冠军为来自悉尼的15号蔡美霆，亚军为香港代表6号邵佩诗，季军为来自纽约的11号惠榉乔，友谊小姐得主则为来自奥克兰的2号金诗迪。
荣誉成就
2012年温哥华华裔小姐竞选亚军
2014年香港小姐竞选冠军
2014年香港小姐竞选友谊小姐及国际亲善小姐
港姐冠军
8月31日晚，一年一度的香港小姐竞选决赛在TVB电视广播城举行。十位晋身决赛的佳丽，经过多轮口才考核、泳装及拉票环节，最终刚获友谊小姐奖的邵佩诗折桂，同时获得当晚的最上镜小姐奖，打破了夺友谊小姐即不能折桂之说，成为“三料冠军”。而亚军和季军分别由王卓淇和何艳娟获得，此前话题不断的大热选手均无缘三甲。
曾经风光无限的香港小姐竞选，近年来被批港姐质素大不如前。不过2014年港姐十强亮相后，让外界眼前一亮，被认为是近年来港姐平均质素最高的一年。因此，当晚的桂冠之争也可谓相当激烈。最后，曾在22日的港姐系列活动中获得友谊小姐奖的邵佩诗，荣膺桂冠，并将最上镜小姐收入囊中，打破了夺友谊小姐即不能折桂之说，成为“三料冠军”。而亚军和季军分别由王卓淇和何艳娟摘得。而此前准决赛中呼声甚高的大热选手谢芷伦、吴凯欣、黄碧莲等均无缘三甲，看来所谓的绯闻和争议虽然能帮助选手吸引关注，但决赛拼得就是实力和临场发挥。吴凯欣此前只获得了旅游大使的称号。
以十五万余票的压倒性优势夺冠的邵佩诗表示，被宣布成为冠军的那一刻感觉像做梦，想相约其她十五位入围佳丽一起吃大餐庆祝。谈到决赛最满意的部分，邵佩诗认为是自己问答环节表现足够淡定，又懂得溜冰表演。她还表示，通过参加港姐竞选大方把胸前胎记展露在人前，也是希望告诉观众，即使有缺憾也不要放弃梦想。
她坦言，自己从未想过会成为三料冠军，也不相信夺得友谊小姐就不能摘冠的诅咒。此外，被封“自信王”的亚军王卓淇，也笑言听说自己晋级三甲的消息后也惊呆了，觉得自己的淡定表现加分不少，季军何艳娟则直言参选的一大收获是认识了一群好姐妹佳丽，大家互相学习互励互勉。
媒体报道
冠军惹争议
2014年9月1日讯，香港，9月1日，新鲜出炉应届港姐三料冠军邵佩诗、亚军王卓淇及季军何艳娟，今天出席传媒见面会活动。对于得奖被网民指投票造假，还没公布三甲名单已于TVB fun内有她们名字出现，冠军邵佩诗和亚军王卓淇表示赛果是实至名归，由一人一票选出，而季军指首天已知赛制，觉得大会公平和相信评判眼光。
对有指大热的11号吴凯欣若能晋身三甲，邵佩诗未必能摘冠之说，邵佩诗坦言对自己充满信心，或许自己某部份表现好而成功夺得冠军。问及11号吴凯欣的网志赞好比其他佳丽多，甚受欢迎，亚军王卓淇指对方观众缘好，相信加入娱乐圈没问题，还谓知道对方会参与TVB试镜。提到由观众票选三甲的赛制惹质疑，冠军邵佩诗坦言尊重大会决定，亚军王卓淇则冷笑不作回应。
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新晋港姐冠军邵珮诗以灿烂笑获得高比分胜出。邵珮诗曾多次参加选美比赛，会滑冰、舞蹈等才艺，灿烂的笑容及肉肉的脸蛋颇像港姐前辈朱玲玲。
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应届港姐冠军邵佩诗被揭爷爷是香港某奶业品牌创办人，坐拥百亿身家，她强调那个是她太公不是爷爷，但对家族背景不愿多谈。有指她成为港姐冠军皆因该公司是TVB多年的广告客户，她自言夺冠全凭个人实力，与家族背景无关。
