菜品特色
“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。
原料
五花肉400g、春笋200g、鸡蛋2只、大蒜、红辣椒、蒜瓣、生抽、盐、糖
特色
混搭出一锅美味，湘味馆在近个把月推出春季时令菜肴。
做法
1 五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁
2 不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好盛起备用，这里不用放任何调味料
3 锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料
4 锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香
5 先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味
6 起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可
烹饪技巧
1.鸡蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以煎蛋饼切件，因为是炒制，所以尽量煎的老些，香些，金黄色些
2.如果不能吃辣，可把青红椒换成青笋与红萝卜陪衬，一样出彩，适合不爱吃辣的亲们
营养价值
鲜嫩可口，富含蛋白质。
