辣炒知了猴:营养菜品-中文百科频道

辣炒知了猴

营养菜品

知了的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具备丰富多彩的营养成分，味儿口，变成时尚潮流的人间美味。蝉体含营养元素丰富多彩，干基蛋白质成分在70%以上，人体脂肪约7%，维他命及各种各样有利营养元素均高过一般肉类食品食品，称做其为现如今食品中蛋白质王。[1]

中文名:辣炒知了猴外文名: 分类: 口味: 原料:知了猴，干红辣椒配料:葱花，姜片，鸡精少许特色:香辣开胃，营养味美

原料

知了猴25只，干红辣椒2个（随个人口味），香菜3棵，葱花，姜片，鸡精少许，盐适量，油。

1、辣椒切条，香菜切段，知了猴清水洗净。

2、知了猴从中间切开一分为二，这步很重要，要不味道出不来，还要注意要快刀切开立即放入碗中，不要让它体内高蛋白流失掉。

3、锅里倒油放入葱姜爆香，放入干红辣椒，先放辣椒会让那个辣味放出来。

4、放入知了猴，爆炒片刻，放入盐、鸡精、香菜后出锅即可。