车仔面

简介

靓靓车仔面深得食客称赞的原因除了味道可口及佐料特多外,另一成功之道便是清洁。靓靓车仔面厨师煮面用的水每两小时便须更换一次以确保煮面水不会成浆状及煮好的面食不带碱水味。而厨师拿配料时也一律不用手，只用夹子代劳，确保食品不受污染。另一致胜秘诀就是老板娘亲自秘制的沙爹酱汁。很多食客专程从区外来到尖沙咀就是为了要吃到这个令人回味的沙爹酱。

主要种类

靓靓车仔面深得食客称赞的原因除了味道可口及佐料特多外,另一成功之道便是清洁。靓靓车仔面厨师煮面用的水每两小时便须更换一次以确保煮面水不会成浆状及煮好的面食不带碱水味。而厨师拿配料时也一律不用手，只用夹子代劳，确保食品不受污染。另一致胜秘诀就是老板娘亲自秘制的沙爹酱汁。很多食客专程从区外来到尖沙咀就是为了要吃到这个令人回味的沙爹酱。此秘制沙爹酱用了十多种材料如马尼拉沙爹、沙茶酱、洋葱、辣椒、西芹及其他配料炮制。