超甜玉米:2003年研究的新型玉米-中文百科频道

产品特点

绿色超人2003年通过农作物品种委员会审定。该品种主要用于鲜食或加工罐头，炒菜、蒸饭、煲烫、生食均可，其口感甜脆，易消化，深受人们的喜爱。

简要介绍

属高糖水果玉米，出苗到鲜食采收购78-85天。株型紧凑，株高约182厘米，穗长约26厘米，穗轴细。穗行一般16行，双胞率高，抗倒能力强，耐贮运。籽粒金黄有光泽，皮薄，籽粒饱满，无秃顶。单穗去苞叶后高达450克左右。适宜鲜食及加工，大面积推广种植。

种植方法

栽培方法

严格隔离，防止串粉影响品质绿色超人在种植时一定要与普通玉米或其他类型的甜玉米、糯玉米、爆裂玉米隔离，目的是为了防止互相串粉而影响品质。通常情况下，隔离的方法有空间和时间隔离2种，一般空间隔离为400m以上，时间隔离采用分期播种以及是否复盖地膜的方法。

整地与播种

最好选择排水良好土质肥沃的平川地块，有灌溉条件的岗地也可以，底肥以腐熟的农家肥为宜，这样可使鲜玉米穗品质更佳。翻耕土地，使土地松软，播种前在播种沟中施足底肥，一般以每公顷施复合肥500—600kg、过磷酸钙300—400kg作为基肥。

应根据采收期确定播种期，为了尽早上市也可以采用小拱棚或地膜复盖的方法。留苗密度以3500—4000株/亩为宜，为了保证苗全一般亩用种1.5—1.75kg。由于绿色超人属于超甜类型，复土不要过厚，一般3—5cm为宜，土壤水分达60%左右为播种适宜墒情。甜玉米种子易受地下害虫危害，播种时最好拌种或包衣。北京地区可在4月中旬至6月底播种。

田间管理

及时间苗和定苗，5叶1心时培土1次，根据生长期的气候注意灌水和排水。7—8叶展开时应及时中耕锄草追肥，每公顷追施尿素300kg、氯化钾250kg，在这阶段应保持充足的水肥条件。结合施肥再培土1次，可以防止倒伏，促进正常发育，增加粒数，减少顶部退化，增加功能叶的面积。

防治病虫

绿色超人甜玉米，由于其甜度好，极易招致玉米螟、金龟子和蚜虫等危害，应及早防治。在防治虫害的同时要保证甜玉米的品质，尽量不用或少用化学农药，最好采用生物防治方法，防治重点在大喇叭口期。可采用高效低毒的杀虫剂进行灌心，有条件的也可采用赤眼蜂进行生物防治。

适时采收

加工：鲜穗上市的最佳采收期为花丝吐出后20—25天，这时期玉米籽粒含糖量最高，超过甜玉米标准（NY/T523—2002），外观品质、色泽、饱满度和柔嫩度好，皮薄易化渣，生食蒸煮食味口感好。过早采收产量低，含糖量低，过晚采收产量虽高，但果皮变厚，口感不佳。采收后应及时食用或加工处理，一般不超过48小时为好，应随采收随上市，或及时蒸熟速冻，使其糖度不致发生变化，待以后食用。果穗采收后的秸秆及时收割是青贮的好材料。

营养价值

甜玉米粒中葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，蛋白质含量13%以上，以水溶性蛋白为主，粗脂含量比普通玉米高出一倍左右。甜玉米中所含有的胡罗素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速癌物质和其他毒物的排出，天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、黄质有利于延缓眼睛老化。

皇尚佳玉米汁是采用广西深山绿色无公害特定产区的甜玉米为主要原料，用最科学的黄金比例进行调配现榨而成。深山甜玉米成熟期较晚，极少施用化肥，不施用任何农药，达到绿色无公害的产品标准。深山甜玉米的固态质成分要高于平地所产甜玉米，营养价值更高，做出来的玉米汁较之市场上其他的产品更加浓、香、滑、醇，一年四季三餐都适合饮用。

⑴、富含脂肪，含亚油酸以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。

⑵、含有丰富的维生素，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。

⑶、含谷氨酸，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。

⑷、纤维素含量较高，可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。

⑸、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。

生产技术规程

标准号：DB440100/T78—2005

本标准修订由广州市农业局提出。

本标准在DB440100/T11—2001基础上，主要在如下几个方面作出修订：

a）种植目标。考虑无公害和产品商品性；

b）标准范围和格式。按现行格式在内容和格式上作出修订；

c）选地要求。要求比原标准宽；

d）播种方法。增加育苗移栽，提高标准适用性；

e）病虫鼠草害防治。严格按无公害要求编制。

本标准修订单位：广州市花都区农业技术推广中心。

本标准修订人：曾繁林、龙志锋、姚仕兴、邱永平、刘顺杰、骆炳强、关桂洪。

本标准首次发布时间：2001年11月9日。

本标准第一次修订时间：2005年12月12日。

范围

本标准规定了超甜玉米生产的术语和定义、产地环境、栽培管理和采收。

本标准适用于广州地区超甜玉米生产。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

NY/T496肥料合理使用准则通则

DB440100/T31超甜玉米

DB440100/T68超甜玉米种子

术语和定义

下列术语和定义适用本标准。

3.1超甜玉米

产地环境

应符合GB/T18407.1的规定；选择土壤肥力中等以上、排灌方便的水旱地；100米范围内不宜种植不同类型玉米；不宜多造连作。

栽培管理

5.1品种选择

选用高产、优质、抗逆性强、商品性好、适合产地环境的品种。

5.2整地

深翻15厘米以上，耙平后施足基肥。连作后秸秆未返田的田块，应每1/15公顷施用0.5千克～1.0千克硫酸锌，再深翻耙平。1.3米包沟起畦，沟宽0.35米，畦宽0.95米。根据田形开十字沟或井字沟作排灌沟，方便排灌水。

5.3播种

5.3.1种子

应符合DB440100/T68的要求，选用二级以上种子，非包衣种子可用30oC～40oC温水浸种20分钟，用清水冲洗干净后下种。

5.3.2时间

春播2月下旬至4月上旬，秋播8月上旬至9月下旬。

5.3.3方法

5.3.3.1育苗移栽

选择地势平坦，离种植田较近的菜地或作物地作苗床，平整后平铺育苗盘，压实，向盘孔装入干净的塘泥或沟泥至孔深2/3处，扫净盘面余泥，待泥稍干（干至手指压后泥不沾手）后每孔播种一粒，用腐熟菇渣或细土盖种，春植用农膜育苗，移栽前练苗；秋植用稻草或凉爽纱复盖（出芽后揭开），注意淋水保湿。2.5叶～3叶时选健壮苗，整地和施基肥后，带土双行定向移栽，移栽后淋足定根水。

5.3.3.2大田直播

播深2厘米，每穴1粒～2粒，用腐熟土杂肥或细土盖种，播后遇旱灌半沟跑马水。同时以3%～5%的用种量育苗作补苗用。

5.3.3.3种植规格

1/15公顷植3000株～3500株，春植宜疏，秋植宜密，每畦两行，行距0.6米～0.65米，株距0.29米～0.37米。

5.4田间管理

5.4.1前期

保证全苗，力促壮苗齐苗。直播田4叶～5叶时定苗，去弱留壮，每穴留一株苗。缺苗的及时补栽，定苗后追肥以促根壮苗，并轻培土。

5.4.2中期

拔节期（7叶～8叶）施壮秆肥，并进行中耕大培土。大喇叭口期（约12叶）施攻苞肥。适当灌水，在晴天清除分蘖。

5.4.3后期

做好清沟、防涝、抗旱工作。遇连续阴雨、干旱、大风天气要辅以人工授粉，确保授粉率。根据苗情增施壮粒肥，延长绿叶功能期，使籽粒灌浆饱满，增加果穗鲜重。

5.4.4中耕除草

结合每次追肥，清除田间杂草和枯叶，改善田间小气候。

5.5施肥管理

5.5.1原则

按NY/T496执行。采用有机肥与无机肥相结合、基肥与追肥相结合的原则。基肥以有机肥为主，追肥前期勤施薄施，中期重施，后期补施。不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的有机肥料。

5.5.2方法

5.5.2.1基肥

每1/15公顷施堆沤腐熟的猪粪1000千克或鸡粪250千克～300千克，加磷肥50千克，播种或移植时每1/15公顷施复合肥20千克，采用穴施或行间深施，种子或苗不能与肥直接接触。

5.5.2.2追肥

分4次进行，第一次在植株4叶～5叶时，每1/15公顷施尿素4千克～6千克，氯化钾5千克～7千克；第二次在7叶～8叶时，每1/15公顷施尿素14千克～16千克、氯化钾14千克～16千克或复合肥45千克；第三次在大喇叭口期（约12叶）每1/15公顷施尿素8千克～12千克、氯化钾8千克～12千克或复合肥30千克～35千克；第四次在散粉期根据苗情补施壮粒肥，可每1/15公顷施尿素3千克～5千克。

5.6水分管理

生长全程以湿润为主，土壤持水量60%～70%为宜，忌积水。干旱时及时灌跑马水，涝时及时排水。

5.7病虫鼠草害防治

5.7.1原则

坚持预防为主、综合防治，优先选用农业、物理、生物防治，配合科学的化学防治。

5.7.2药剂防治

应符合GB4285和GB/T8321（所有部分）的规定。注意交替用药，合理混用。严禁使用广州市蔬菜生产禁用农药。严格执行可使用农药的安全间隔期。

5.7.3大小斑病

a）选用抗病品种，合理轮作。

b）减少田间菌源，收获后彻底清除田间病残体，并集中烧毁或深埋。

c）合理密植、施肥，及时清理杂草和枯叶。

d）在病情扩展前可选用50%扑海因200克～400克兑水75千克，或25%敌力脱150毫升～200毫升兑水75千克等