财鱼:乌鳢科鳢属动物-中文百科频道

形态特征

体形呈长棒状。头部扁平，头大，口裂大。吻部圆形。口内齿牙丛生。偶鳍皆小，背鳍和臀鳍特长，尾鳍圆形。头部与躯干部皆被有大小相似的鳞片。侧线完整，在胸鳍的后方有个弯曲。头顶部有许多感觉小孔，大鱼其数目较多。体色背部灰绿色，腹部灰白，体侧有作八字形排列的显明黑色条纹。头部有三对向后伸出的条纹。

眼小，侧上位。鳃盖膜越过峡部互相连结。背鳍极长，自胸鳍上方起直达尾鳍基。臀鳍也长，起自腹中，后延至尾柄前方。胸鳍较宽，后缘呈圆形。下侧位。腹鳍较小，次胸位。肛门位于臀鳍起点之前。体被小圆鳞。头部鳞片的形状不规则。侧线起于鳃孔的后上方，向下斜行至臀鳍起点处变直，伸延至尾鳍基部。

背部及体侧暗黑色，腹部色较淡。体侧有许多青黑色不规则花斑，头侧自眼后有3条纵行黑色条纹。上侧一条起自吻端，经眼后延至鳃孔上角。下二条均起自眼下，沿头侧止于胸鳍基部。背鳍、臀鳍、尾鳍上有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍淡黄色；胸鳍基部有一黑色斑点。

栖息环境

乌鳢是营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。

乌鳢对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以不时将头露出水面。借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间。

乌鱼的生存水温为0-41℃，最适水温为16-30℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动；夏令季节活动于水体的上层；秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。

生活习性

乌鳢喜欢柄息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5千克的乌鳢能吞下一条150克重的草鱼或鲤鱼。

乌鳢还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称乌鳢“坐橛”或“坐遁”，这就是乌鳢的“旱眠”。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时便恢复正常生活。冬眠时钻到稀泥里。温暖的季节，乌鳢在水中活动一段时间后，往往需要将头部露出水面，借以辅助呼吸。

乌鳢具有很强的跳跃能力。当天气闷热、下雨涨水时，乌鱼往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸；在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑。若其生活的池塘饵料不足时，亦会向他池转移，转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动。

乌鳢为凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。捕食对象随鱼体大小而异。体长3厘米以下的苗种主食桡足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3-8厘米以下的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的商品鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象（小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种幼鱼）。

乌鳢的游动速度缓慢，但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静，一旦发现有鱼类等适口活饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。乌鳢的摄食量大，往往能吞食其体长一半左右的活饵，胃的最大容量可达其体重的60%左右。

乌鳢还有自相残杀的习性，能吞食体长为本身2/3以下的同类个体。其食量大小与水温有密切的关系。夏季水温高时相当贪食，摄食量大；当水温低于12℃时即停止摄食。在人工饲养条件下，当动物性饲料不足时，也能以豆饼、菜饼、鱼粉等人工配合饲料为食。

分布范围

世界：乌鳢分布于印度、东南亚至俄罗斯远东地区、朝鲜、日本以及各大水系。美国也有引入。n中国：乌鳢在中国分布十分普遍，除了西部高原地区之外，从南到北均有分布。其主要分布在长江流域的河川、湖泊和池塘中。

繁殖方式

性成熟年龄

乌鳢的性成熟年龄，因不同地区的气候而差异较大。中国华南地区只需1冬龄性腺可以发育成熟，江苏、浙江一带需达到2冬龄才能产卵，黑龙江流域的乌鳢则需3冬龄以上。

季节水温

乌鳢的产卵季节因各地气候条件不同而异。在中国华南地区为4月中旬至9月中旬，5、6月最盛；中地区为5-7月，以6月较为集中。繁殖水温为18-30℃，最适水温为20-25℃。

产卵环境

乌鳢对产卵环境要求不严，在湖泊、河流、池塘及水库等水域内均可自然繁殖，产卵场般选择在水草茂盛的浅水区，便于筑巢产卵。

怀卵量

乌鳢的怀卵量、产卵量与个体大小有关，通常每千克雌鱼可怀卵2万粒左右，卵子一次成熟，分批产出，产卵一次约5000-10000粒。受精卵为鲜黄色，卵径2毫米左右，卵膜内有一油球因而能浮于水面。

产卵方式

乌鳢有筑巢产卵的习性。产卵巢多分布在水流平缓、水草茂盛的水域，外观呈圆形，直径一般为0.5-1米左右。筑巢时，雌雄亲鱼共同用口衔取水草和植物碎片，以唾液作黏合剂，筑成漂浮于水面的环状鱼巢。乌鳢有护卵的性。产卵后，亲鱼轮流守候在鱼巢下面，驱赶敌害以保护鱼卵安全，并及时维护因风浪受损的鱼巢。

产卵过程

鳢属鱼类的产卵过程基本相同。营巢后，亲鱼即在巢的附近游动，并保持活跃状态。在巢下伏窝数日，多数个体在营巢后2天，即在巢上开始产卵。起初由雌鱼在巢下游动，徘徊数次，产卵时，雌鱼先游至巢下近水面处，腹部朝天，成仰卧状态，身体缓缓摆动，有规律地将卵徐徐产出。

随后，雄鱼以同样仰卧状态，靠近雌鱼，射出精液，在水中完成受精，此时，可见在鱼巢上有成串珠状分离、晶莹的金黄色卵粒附着。产出的卵密集地浮在水草所围绕的巢的空隙或草垫表面，即使被风吹或水流所激动，也不致四散，卵块分散成不规则的圆形，其直径为15-50厘米，一般与巢径相似。产卵时，亲鱼十分灵敏，遇到外界惊扰或与人接近，立即中止产卵。产卵活动正常持续15-45分钟。

孵化发育

乌鳢的卵金黄色，有油球，为浮性卵，卵径2毫米左右。精卵的孵化时间与水温有关：水温较低时，孵化化时间较长；水温较高，则孵化时间短些。刚孵出的鱼苗全长3.8-4.3毫米，体遍布黑色素细胞，胸鳍原基出现，油球和卵黄囊使体部明显膨大，外形象蝌蚪，常侧卧漂浮于近水面，运动能差，依靠吸收卵黄而生。

苗全长达6.1-6.2毫米时，胸鳍、鳃裂和口均已出现，卵黄内油球位置移至腹部，常呈仰卧状态于水面，并能向下作短程垂直运动。开始摄食，亲鱼随群保护。全长达7.4-7.5毫米时，全身黑色，卵黄囊消失，集群游动，开始摄食，亲鱼随群保护。全长达15.5毫米时，体呈黄色，奇鳍末端呈黑色，背鳍、胸鳍和臀鳍已具鳍条，腹鳍则始现鳍条，开始分散游动。

护卵与护幼

产卵结束后，成对的亲鱼或仅雄亲鱼，潜伏在巢的下面或巢的附近巡游，守护鱼卵和保护仔、幼鱼。待仔鱼孵出、离巢，一直到幼苗自由游泳与营独立摄食时为止。

护卵护幼，可防止蛙、蛇及其他鱼类等敌害生物侵袭鱼卵与仔、幼鱼。同时亲鱼在守护时巡游巢边，还能起到促进水的流动、交流氧气、清新水质和促进受精发育的作用。

亲鱼在护巢时，当发现有其他敌害动物接近鱼巢，亲鱼即从水底上浮，凶猛地突然袭击，起初是用头部或嘴尖驱除，如来敌仍袭击如故，亲鱼便用猛烈的姿势噬啮。如人为故意将附近的水草搅乱，或搅动巢内的卵，亲鱼感到危险时，可用口含的方法，将巢内的卵或仔鱼，全部移至其他场所。如亲鱼被人惊散逃走，过半小时或1-2小时又会返回。如雄鱼被捕捉，只要含卵的鱼巢未被破坏，雌鱼仍有可能回巢，只有当巢被破坏，卵粒星散，亲鱼才不再返回守护。

仔鱼孵出后不久，密集成群地聚在有水草的浅水处的水面或水下层游动，亲鱼在其附近保护。当仔鱼长大，离开鱼巢成群摄食时，亲鱼仍不断地尾随在鱼群后面，此时防护活动更为加强，如有其他敌害对仔、幼鱼侵袭时，亲鱼将全力以赴进行驱赶。当幼鱼长到4-6厘米，能独立生活，开始分散活动，并逐渐散去时，亲鱼才离开幼鱼群，结束护幼工作。

亲鱼在守巢护幼期间，一般不主动摄食，但当有小鱼、蛙类等动物接近时，亲鱼也会凶猛吞食。在停止护幼后，如环境中饵料不足时，会发生亲鱼吃食仔鱼的现象。

价值

经济

乌鳢个体大、生长快、经济价值高。由于鳃上器可耐低氧，因此此鱼便于运输。除天然水域捕捞外，还应分地散养。在不放养鲢、鳙、草鱼水库，应对乌鳢进行繁殖保护，并适当加强成鱼捕捞，从而提高产量。

食用

乌鳢鱼肉蛋白质18.8-19.8%，脂肪0.8-1.4%，水分77.9-80%，灰分1.1-1.2%。锌36.1毫克/千克。乌鳢骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。乌鳢作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用乌鳢具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。此外乌鳢肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。