简介
赖茅酒产于享誉中外的国酒之乡茅台镇，清道光年间，赖氏先辈始建酒坊于茅台村， 即最早的“茅台烧春”坊， 研制出最早的赖家茅酒，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，首创风格最完美的“酱香型”赖氏茅酒名扬天下，并于1915年荣获巴拿马太平洋世界博览会大奖，誉满全球，后成就“国酒”茅台，被称为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。赖嘉荣所创建的恒兴酒厂在新中国成立后被收为国有，成立贵州茅台酒厂。
历史沿革
国酒之乡茅台镇，此地出产的美酒，可上溯至西汉元光五年汉武帝御为贡酒起，便已名扬天下。
1826年，清朝道光年间祖父赖正衡在茅台创办茅台烧春坊，首创酱香型白酒，后由赖贵山兄弟三人扩建衡昌酒厂，又更名为恒兴酒厂，以其乳名赖茅作为商标。
1915年，赖茅酒获得国际博览会金奖，成为世界三大名酒之一。
1949年10月1日，开国第一宴上用“赖茅”作庆典酒。
1953年，公司合营期间，仁怀市政府在恒兴酒厂的基础上成立国营茅台酒厂。
1982年，赖茅酒创始人赖贵山重振祖业恢复生产。
工艺特点
赖茅酒生产工艺特殊。赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。
从制作工艺上来说，赖茅酒采取的跟茅台一样，根据季节性生产、长期陈酿、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、精心勾兑。一般的白酒都是一年四季生产，而赖茅酒则是一年一个生产周期，所以生产成本更高，品质也更有保障。
创始人简介
根据历史文献资料记载，酱香始祖赖嘉荣，祖籍福建。清道光年间，其祖父 以清军统带职务，受朝廷调遣，前往贵州仁怀地区驻防戡乱，公元1826年，解甲归田，在地理环境独特的茅台村创办“茅台烧春”酒坊。
公元1862年，酱香（俗称茅香）始祖赖嘉荣出生，其祖父得孙甚喜，把酒庆贺，酒兴所致，豪气干云，收购贵州商人周秉衡的“衡昌烧坊”酒厂以记此事。赖嘉荣传承祖业后，致力于烤酒技术和复杂的勾兑工艺的研究，成绩斐然。
公元1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称“茅酒”），
1915年荣获巴拿马太平洋世界博览会大奖，誉满全球，后成就“国酒”茅台，被称为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。
商标事件
“赖茅”上世纪初成为民族品牌，传承了茅台酒悠久的历史和深厚的文化。赖茅品牌是贵州茅台品牌的有机组成部分，“赖茅”商标是茅台知识产权体系的重要构成，是企业成长和创造价值的重要资产。但近二十年来，基于利益驱动，公司的“赖茅”商标一直处于被侵权状态，市场上先后出现了各式各样的“赖茅酒”，生产厂家各异、产品五花八门，对贵州茅台品牌造成了极大伤害。
1953年，在仁怀政府的主导下，“赖茅”商标作为恒兴酒厂的无形资产和工业产权，与恒兴酒厂其他财产一并划归茅台集团。
1988年，公司提出“赖茅”商标注册申请并获国家工商总局商标局公告。公告后，“赖茅”商标经过商标异议、异议复审等确权程序，于1998年，工商总局作出裁定，认定“ ‘赖茅＇系茅台酒厂注册商标，受法律保护”，并在全国范围内开展侵权专项整治行动。
2003年，“赖茅”商标被他人以三年未使用为由申请撒销。
2005年，公司重新提交了注册申请并顺利公告，但因第三方提出异议再次进入确权程序；在经历异议、异议复审及行政诉讼后，2014年1月，北京市高级人民法院作出终审判决，判定“赖茅”商标归属茅台集团。此后，第三方还就本案向最高人民法院申请再审，被最高人民法院裁定驳回。至此，“赖茅”商标作为我公司的知识产权再无争议。为保护茅台知识产权，维护消费者合法权益，维持公平有序的市场竞争。
2014年3月15日公司就茅台已获得“赖茅”商标专用权发布了《商标声明》，并联合执法部门即刻启动市场整治行动。
截止2016年8月，公司协助各地执法部门共查获侵权赖茅酒83000多瓶，有力震慑了制售假不法行为，“赖茅乱象”得以有效遏制。
