早年经历
1999年，19岁的贾鹏礼有了组团的想法，并通过一些朋友开始练团；半年之后因受到五月天的创作大受欢迎的影响，所以进一步想成为创作乐团，并用录音机把自己写的歌录下来，寄到出去投稿。
2000年，经过姐姐贾静雯的介绍，贾鹏礼认识了欧弟，并当起了欧弟的吉他小老师，在帮欧弟创作一些歌制作成试唱demo期间被葛福鸿看中。
演艺经历
2004年5月27日，贾鹏礼加盟艾回唱片，与是元介组成的创作团体元卫觉醒正式出道，推出首张专辑《元卫觉醒同名专辑》，首支主打歌《DREAM》是贾鹏礼第一首正式发表的作品，同时整张专辑词曲由贾鹏礼一手包办。
2005年7月1日，元卫觉醒推出第二张专辑《幸福下载》，贾鹏礼同样包办了专辑中大部分词曲的创作，专辑在五大唱片排行榜和中国台湾g-music排行榜上分别取得了第二及第五名，而首波主打歌《夏天的风》更登上来电彩玲下载排行榜的第三名，专辑中的《天空》等歌曲同样受到歌迷关注；10月，专辑《幸福下载》正式登陆内地市场；10月19日举行专辑签唱会，首次携专辑到上海宣传，后陆续在北京、合肥、厦门等地进行签售，受到内地歌迷的欢迎。
2007年6月26日，因经纪原因沉浸两年的贾鹏礼同其组合元卫觉醒正式宣布加盟EMI唱片，签约EMI唱片后即被送到美国集训，同时专心专辑创作；12月21日，元卫觉醒发行第三张创作专辑《下流社会》，其中歌曲《梧桐》是贾鹏礼作为舅舅特意为侄女梧桐妹孙翎茜创作；12月30日在台北在西门闹区举行签售见面会。
2008年1月27日，元卫觉醒助阵棒棒糖台北小巨蛋演唱会；同年，与经纪公司EMI（现为金牌大风）发展理念有差异而提前解约，擅长创作音乐的卫斯里，选择专心进行幕后制作。
2015年3月30日，贾鹏礼参加内地青春励志真人秀《我不是明星》。
个人生活
贾鹏礼是中国台湾影视演员贾静雯的弟弟。
2011年5月6日，贾鹏礼与中国台湾女艺人朱芯仪登记结婚；后育有一子Justin。
社会活动
2008年9月1日，贾鹏礼在台北举行其投资的宠物店“18号动物园”开幕
活动，并邀请姐姐贾静雯，好友小S、陈柏霖等前来站台支持，号召大众关爱小动物。
人物评价
贾鹏礼以“嘻哈民谣”为音乐基调，靠着亮眼的外形以及深厚的创作功力，获得好评。（新浪网评）
贾鹏礼擅长创作，其创作歌曲的风格多喜欢融合了一些新兴的音乐元素在里面，使歌曲兼具了民谣的悠扬、朗朗上口，又不乏时尚流行的气息；那种青春年少的青涩感觉，第一次失恋的感觉，对长大的美好期盼，都在他的音乐世界里。（搜狐网评）
