简介
太平洋潜泥蛤（学名：Panopea generosa），俗名象拔蚌，又名皇帝蚌、女神蛤、极大哈（极大这两个字是太平洋西北海岸尼斯科里印第安土语Geoduck的谐音，Geoduck的意思是深挖、深掘）。是一种可食用蛤蜊，受华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。主要食用部位是一条巨大多肉的虹吸管，味道鲜甜，肉质脆嫩，备受珍爱。原产地在北美洲西海岸北太平洋沿海，尤以华盛顿州及温哥华海岸盛产。
象拔蚌的壳一般长15-20厘米，但是其虹管可长达一米，形似象鼻，因此被称为“象拔蚌”。象拔蚌在蛤蜊中体积是相当大的，成年期之后其天敌很少，因此也是自然界的长寿物种。北美当地人并不吃象拔蚌，所以当地的象拔蚌生长状况良好。象拔蚌从1970年代开始商业捕捞，在亚洲食品市场很受欢迎，野生数量快速下降。现在已有很多来自人工养殖。人工养殖过程是否会破坏环境还有待观察。
物种
外表美观并不是鲜活虾贝类产品成功贸易的关键。象拔蚌虽然外观独特，但确是世界上最昂贵的蚌类产品。
象拔蚌只产自太平洋西北部和阿拉斯加。亚洲，特别是中国市场对象拔蚌需求量极大。从香港至大连的众多海鲜餐馆，放养在鲜活水柜中的象拔蚌是一道景观。
直至1970年华盛顿州首次开放商业捕捞，象拔蚌才逐渐为世人所知（加拿大于1976年开放了不列颠哥伦比亚捕捞区）。在日本寿司店，象拔蚌的长吸管被切成薄片放在饭团上供顾客食用。由于这种需求才推动了象拔蚌捕捞业的迅速发展。
象拔蚌的颈肉和胸肉味道和质地差异极大，以至于会被认为是来自两种不同的动物。象拔蚌颈肉（即虹吸管）具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地。象拔蚌胸肉具有细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地。颈肉通常用于生食，而胸肉极适合炒、嫩煎或做汤。
与其他双壳贝相似，象拔蚌通过过滤水中浮游生物为食。象拔蚌身体埋入数英尺深的沙中，体重可达5公斤，寿命可长达150岁。正常情况下，象拔蚌长成市场常见的1公斤大小需要6年时间。
象拔蚌可在5至20米深风浪较小的海域全年捕捞。潜水员们使用连接在捕捞船高压水龙的喷水管将象拔蚌周围的砂砾冲散，轻轻牵拉象拔蚌颈将其从沙中拔出放入袋中。
95%以上美国出产的象拔蚌产自华盛顿州普捷湾内海水域。在华盛顿州，象拔蚌可全年捕捞。大约半数产品来自租赁广阔低潮地区的公司，这些海滩需从州政府竞买而得到。竞买得主可以自行决定捕捞时间。美国土著印第安人合法拥有50%象拔蚌捕捞权，他们捕捞另外一半象拔蚌。
在阿拉斯加，象拔蚌是由数量有限且拥有合法执照的潜水员在该州东南部水域捕捞的。阿拉斯加象拔蚌捕捞期在每年第四季度中进行，约持续一个月。几乎所有美国出产的象拔蚌均鲜活出口。
习性特征
象拔蚌一般生活在水温为3-23℃的海域，以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌首4年生长较快，1龄贝壳长5-6厘米，重36-40克；2龄贝壳长8-10厘米，重200-250克；3龄贝壳长10-12厘米，重400-500克；4龄贝壳长12-15厘米，重500-800克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软件生长仍能继续，寿命可达100多年。
象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类以及食用象拔蚌的人士，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。
生长繁殖
象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。目前美国、加拿大年生产量为2000—3000吨，主要销往东南亚，年收入达3—4亿美元。其中每年销往中国的就有1000—1200吨，价值为1—1.5亿美元。
象拔蚌每年繁殖季节是在4-7月。个体产卵量达1000-2000万粒，产卵水温为14-17℃。卵径为82微米，受精卵经4-5天，发育成D形幼虫（120-130微米）；10-12天发育成壳顶幼虫（160-180微米）；30天左右幼虫下沉，随着变态，壳长达350-400微米。
营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、其他功效：肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。
功效作用
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
人工养殖
象拔蚌原产于加拿大和美国的北太平洋沿岸，山东省海洋水产研究所1998年引进种蚌，翌年获得了人工育苗成功，并于1999-2002年延续4年在辽宁、山东沿海的10多个单位进行了养殖。几年来省科委组织专家，多次进行了现场验收和鉴定，全面、超额完成了盘算指标，现总结如下：
耐干露能力
在气温18.6-21.4℃下，壳长6-8mm的贝苗，阴干24小时成活率为52%；用浸透海水的脱脂棉维持湿润，阴干24小时成活率为86%，48小时才全体死亡。此外，我们还察看了种苗的耐氧能力，气温20-24℃下，在400ml海水中放人壳长2cm、重3.2g左右的贝苗50个，32小时内水管伸长正常，存活良好；48小时水管异常伸长变成扁平状，并且不能缩回，呈麻痹状，此时延续换水2次，又能正常生活；64小时贝苗全体死亡，苗体变黑，水管呈线状。
运输方法
在生产中贝苗能够干运，也能够湿运。壳长5-10mm的苗种，干运时泡沫箱底部铺1层浸透海水的毛巾或泡沫塑料（厚0。5cm左右），上放苗种，可装苗3-5层，每箱运苗约5万粒；湿运时在泡沫箱内放聚乙烯薄膜袋，内装干净海水4-5L，每袋放苗5万粒左右，此后充氧、加冰，密封运输。采取这2种方法运输苗种，经历20-24小时，成活率都可达到95%以上，但湿运苗种的潜沙速度快，约5-10分钟可全体埋穴生活。干运的苗种潜沙速度稍慢约需10-20分钟。
养殖海区
养殖海区要选择在风浪较小，饵料丰盛，以沙为主的内湾。养殖水深从低潮线以下到水深10m左右均可，冬季水温不低于O℃，夏季水温不高于25℃。养殖海区的底质组成（表2）对其成活和生长有很大影响。
大连长海县塞里岛、獐子岛养殖海区底质中沙的含量占85%-90%，象拔蚌生长正常，养殖2年的存活率分别达到27%和16%。山东省荣成市的马栏湾底质中沙含量占91%，生长也正常，2年成活率达15%，但桑沟湾中沙的含量为74%，泥的含量占26%，象拔蚌苗不能正常生长，存活率不到2%。其次，底质中泥的含量高，生长的象拔蚌贝壳和水管呈黑褐色，产品的品质差；沙含量高，则呈乳黄色或白色，产品的品质好。
苗种规格及播苗时间
不同的苗种其潜沙能力不同，贝苗壳长3-15mm都具备下潜穴居能力，个体大下潜速度慢，但埋栖较深；个体小下潜快，但埋栖较浅。壳长4-8mm苗种潜沙能力最强，仅需3-5分钟，潜沙率能达到100%；壳长20mm以上的苗种，因为足退化，失去穴居能力。苗种在不同水温下的潜沙能力也不同，在水温1l-17℃潜沙能力最强，水温小于9-C，大于23-C潜沙能力差。此外，盐度对象拔蚌的潜沙能力也有很大的影响，盐度在27-32潜沙能力正常，盐度低于26时，潜沙能力急剧下降。由此可见，象拔蚌养殖时，苗种规格以壳长4-8mm为宜，播苗的时间应在春、夏季节的5-7月。
