丰谷酒:一家酿酒企业-中文百科频道

历史

绵阳自古产美酒

中国白酒，历来要求历史深远，文化厚重，口感自然。溯源丰谷酒的前身，有史记载，有物为证的历史可追溯到公元212年的富乐烧坊。据《三国志》和《方舆胜览》记载：东汉建安十六年（公元212年），刘备入蜀，益州牧刘璋迎至绵州，二人煮酒百日论天下。刘备畅饮富乐烧坊美酒后称赞“富哉，今日之乐乎！”常饮北方烈酒的刘备，入川偶饮味醇香、清冽、回甘的烧坊酒，如获至宝，固常以此酒嘉奖获胜将士。将士因此斗志昂扬，战无不胜，很快攻下成都，建立蜀国。无战时，有将士因好此酒，而偷购偷饮过量，刘备曾军令禁酒。但在蜀王筵宴群臣时，总也少不了富乐烧坊美酒，因备甚爱此酒，将士亦酷爱，少之胜似不尽意。而在随后的千多年中，富乐烧坊美酒因蜀王至爱，而在唐宋元明时期得以兴盛，酿酒秘技得以传承。

传世秘籍通古今

在丰谷酒史馆中，一件经过还原的竹简酿酒秘籍详细记载了富乐烧坊酿酒的秘技。“主料：南麦、小麦、大麦、稻谷、玉米、高梁”。过程：“窖藏发酵，择时精酿，瓮盛应市，以质论价”。据东汉富乐坊王氏世谱记载。从东汉富乐烧坊到天佑烧坊，直至今天的丰谷酒业。在绵延千年的历史演变中，丰谷人一直严格遵循着“古法酿造，始终如一”的古训，延用老窖泥接种繁衍，老窖发酵，陶瓮储藏的方法，专注于生态白酒的销售酿造。2010年4月26日，丰谷酒业对外宣言，历时3年科研探索，经低醉酒度动物评价模型“DNA”检测，在丰谷优质浓香型白酒上千种微量元素中，找到延续1800年的健康低醉因子，发现丰谷白酒上千年来一直保持“醉得舒适，醉得酣畅，醒得快”的真正基因密码。

天佑坛开十里香

康熙十七年（公元1644年），深得杜绍康酿酒之秘的王秉政，耳顺之年移置绵州铜牟镇兴隆沟（今绵阳丰谷镇），在传承千年的“富乐烧坊”酿酒秘籍的基础上，结合所携“汾、凤”二酒秘技，潜心数年，遂创建了“天佑烧坊”。并将掘窖之技，制曲之术，酿酒之法，配料之方，品调之艺，逐一传授其子王法天，并扶杖亲临现场指导，出酒后又亲口品尝，评定优劣。训之：“酒之优劣，入口可判，经营者应严把品评优劣之关，优者价优，劣者价廉，不可混同。此为立信之本，亦为经营者成败之基，应常铭记”。这一“以质论价，诚信酿酒”的世训，使得天佑烧坊美酒的声誉不胫而走。康熙年间，曾以李白的“花间一壶酒”诗意画为商标，用陶瓮盛装应市，在绵州乃至整个川西北地区确立了一席之位。据考，由南麦、小麦、大麦、稻谷、高梁经窖藏发酵，精工酿成的天佑烧坊美酒，味醇香、清冽、回甘。应市之后，顿为饮者所嗜，除绵州各地均争相定购外，潼川府（今四川三台县）所属各县亦先后竞购，一时间难以满足抢购者之需。1701年（康熙四十年），王秉政病逝。王法天恪遵父训，对天祐烧房的配料、制曲、酿制、出酒、品味、定级等，都躬身自任，从严把关，使得天佑烧坊美酒继续在整个川西北地区保持着良好的声誉。王法天还经常告诫其子女“读书乃成才之本，力农乃养家之本，诚信乃处世之本，谦和乃致福之本，汝等不可舍本逐末而趋慕时尚。吾家酿酒始于东汉，其技藏蜀、汾、凤之秘技，要始以质优价廉为取信之基，异存戒心取巧，汝等当自勉之”。民国期间，天佑烧坊人兴财旺，产品更是畅销巴蜀之外的不少地方，遂与邻舍作坊“变陆丰”烧坊、“源鑫”烧坊合并，扩大自身产能，逐渐以瓶装酒热销全国。

绵阳市丰谷酒业有限责任公司

绵阳市丰谷酒业有限责任公司起源于清朝康熙年间（1682）的丰谷天佑烧坊，至今己有325年的历史。公司的主要产品有丰谷酒王丰谷特曲、丰谷老窖、星级、纯粮、丰谷酒系列等六大系列、60个品种、近200余种产品规格的浓香型白酒，产品销往四川、河南、吉林、安徽、福建、甘肃、广东、广西等26个省、自治区。该产品集传统工艺和现代科技精心酿制而成，生产工艺均达到同行业先进水平，它以“窖香幽雅、醇厚绵甜、尾味爽净”之独特风格，深受消费者喜爱。

公司座落在绵阳市西河东路4号，占地近900亩，拥有固定资产近5亿元，各类专业技术人员600余人，1名省白酒专家、国家白酒评委4名、省白酒评委6名，拥有年产优质白酒逾5万吨生产能力，是四川省规模最大的综合性酿酒企业之一,现公司已顺利通过ISO9001:2000质量管理体系认证。

1979年10月，以发源地丰谷镇为名注册为“丰谷牌”商标，产品以人们青睐的丰谷特曲等高端产品著称。

2001年改制更名为四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司。而今的丰谷酒业是一家集科研、生产、销售一体的原生态白酒企业，其主要产品丰谷壹号、丰谷酒王、丰谷典藏、丰谷特曲、年份系列、清朝系列、老窖系列、星级系列、纯酿系列等十多个系列，百余种产品，以“窖香幽雅，绵甜醇厚，尾味爽净”的独特风格，深受消费者青睐，畅销全国各地及安哥拉、韩国等地区。

2010年，丰谷酒业在成功实现市场全国化的第二年，销售业绩指标迅速飙升至19.03亿元，较2009年同比增长37.33%。其中，高档产品销售收入6.53亿，同比增长48.17%，全年上缴税收快速突破3亿大关，成为绵阳市第一个50亿“小巨人”白酒培养对象。

目前，丰谷酒业除拥有各类专业技术人才1000余人，国家级白酒评委5名，省级白酒评委12名，拥有年产生态优质浓香型白酒逾6万吨的生产能力，是四川省规模最大的综合性酿酒企业外。公司还先后通过了ISO9001:2000质量管理体系认证、ISO22000:2005食品安全管理体系认证和ISO14001：2004环境管理体系认证。并荣获“中国驰名商标”、“中国白酒工业百强企业”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国白酒典型风格金杯奖”、“四川工业企业最佳效益50强”、“四川饮料制造工业企业最大规模10强”、“中国食品工业质量效益奖”，连续三年蝉联“四川名牌产品”称号等。

2010年4月，在传统工艺与现代科研的完美结合下，丰谷酒业创造性的研发出中国高档白酒第三大品评标准——“低醉酒度”，该科研成果通过省级权威机构认证，其代表产品丰谷酒王成为我国唯一一款正式通过认证的低醉酒度高档白酒。酒王以“醉得舒适，醒得快，感觉清新自然”的特性，深受消费者的厚爱。通过低醉酒度的推广应用，丰谷酒业在赶超第一集团名酒的战略中，现已成为白酒行业技术创新型标杆企业。

正在如火如荼筹建的万吨优质曲酒生产新基地，2011年8月一期工程即将如期达产，这无疑加快了丰谷酒业在科研、产销上的步伐，为2011年度24亿目标实现，2013年30亿，2015年50亿的中期目标的实现注入了新的动力。而今的丰谷，是一个品牌全国化、市场全国化的川酒“第七朵金花”，经营业绩连年保持30%以上增长速度的一匹“黑马”。