火锅区别
豆捞与传统火锅的区别在于：
1、豆捞以清淡汤料、海鲜（豆捞特色：鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类）和豆捞酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主；
2、豆捞都是单人单锅的吃法，更讲究卫生。火锅以大锅为主，更具有人情味。
一位饮食专家说，用捞（漏勺）来品尝火锅即讲究卫生又能吃出文化特色。既是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”！
如今，豆捞已在全国盛行起来，更多人吃的是一种档次感，因为一般来说豆捞店装修豪华，服务周到。对于普通老百姓来说，豆捞可谓是“奢侈”消费！
故事背景
传说，明末清初，有位澳门商人金嘉少年时代曾一贫如洗，但他为人厚道，经常倾其所有帮助贫困的人们。商人金嘉的乐善好施舍感动了上天，灶王神仙下凡赐给他一个神奇的铜鼎，铜鼎有取之不尽的山珍海味，商人金嘉就带着铜鼎让很多贫困的人们来取食，因为人多都围着铜鼎向铜鼎里捞食物，凡是捞过食物的人，都得到了好运。后来大家给铜鼎取名“都捞”，后来让几个恶霸知道了此事，密谋要抢铜鼎，在抢夺时，铜鼎落地摔碎变成了碎片。商人金嘉慌忙中抓住了铜鼎的一块碎片，回到家里却变成一个金光灿灿的金豆子。豆子放在米缸，米涨满，放在油壶，油涨满。后来商人开了一家酒店救济众人，让大家都能捞到好运、好福气。酒店名曰：“豆捞”。“豆捞”就这样流传至今。
“豆捞”源于澳门，由于澳门地处东海暖流区，海产品丰富，澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化，久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，以“捞”字的口彩寄语发财旺运。意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得到财气、运气。
菜品
时价海鲜：
黄金刁鳄鱼龟北极贝澳洲大鲍澳洲深水花龙澳洲珍宝生蚝大连活鲜鲍丁贵鱼黑鱼皇帝蟹加拿大象拔蚌美国龙虾
美国香槟蟹面包蟹切片大连鲍深海大东星斑深水虾台湾珍宝蟹香港大花蟹学蟹野生甲鱼
精选海鲜：
鱼唇鲜鱿片深海群边深海螺头鲨鱼籽沙爆鱼肚墨鱼蛋美人鲍片黄鳝片
海狗肠北海干鱿片百花胶澳洲雪白带子澳洲鲍片深海响螺片鲜八爪鱼
鱼云
锦绣刺身：
北极象牙贝加拿大北极贝挪威三文鱼日本刺身盘意大利金枪鱼
涮香肥牛：
极品牛肋骨极品肥牛雪花肥牛
丸美无缺：
鲜鸡肉丸顺德鲮鱼丸潮州牛肉丸鲜肉丸鲜墨鱼丸豆捞四宝丸芙蓉鱼籽丸
芙蓉虾丸芙蓉肉丸川见靓汤丸川见海胆丸川见蟹粉蟹籽包
手工丸：
鲜鸡肉丸顺德鲮鱼丸潮州牛肉丸鲜肉丸鲜墨鱼丸豆捞四宝丸
海纳川见：川见靓汤饺川见海胆丸川见蟹粉蟹籽包
芙蓉系列：
芙蓉鱼籽丸芙蓉虾丸芙蓉肉丸
滑润有余：
鲜猪肉花鲜牛肉滑墨鱼滑鲮鱼滑鲜虾滑
饕餮美味：
鲜猪生肠鲜猪脑驼峰片牛蹄筋牛骨髓牛鞭花秘制猪肝迷你肉卷鹿蹄筋鸽肚富贵豆腐包脆肚尖潮州鲜肉片花雕鸡黄金虾条离骨鸭掌蹄筋鲜鸭舌小菜包
越路之菌：
平菇野生竹笙蟹味菇小白菇金针菇海鲜菇百灵菇鲍鱼菇茶树菇
田园时蔬：
香菜鲜笋片土豆片唐蒿菜唐生菜海木耳海粉丝广东白菜高山娃娃菜白菜苗广东小菜心海白菜西兰花鲜支竹
驰名煲仔饭：
腊味煲饭咸肉牛蛙煲仔饭咸鱼排骨煲仔饭
点点心意：芋饺日本乌冬面银丝面香港燕皮包广东伊面鱼皮饺澳发财糕菠菜面鲜虾云吞
