公司介绍
“谭鱼头”诞生于1996年，至今只有12年时间，但“谭鱼头”却在这短短的时间里，创造了一个又一个奇迹。让媒体和业界叹为观止的“谭鱼头现象”、“谭鱼头模式”，就是谭鱼头人从胜利走向辉煌，从辉煌走向胜利的轨迹！
谭鱼头的核心产品——“谭鱼头火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。1998年6月谭鱼头走出四川，在全国各地开设连锁店，以平均每年300%的速度飞速发展，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。
2001年4月经成都市体改委批准改制，成立成都谭鱼头投资股份有限公司，注册资本5451万元。
“谭鱼头”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者。
2005年底，谭鱼头接连荣获“中国餐饮连锁十大影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”和“中国零售十大创新奖”等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打造“数码火锅”，成为餐饮行业运用高科技进行管理的楷模。
经过数年的连锁经营，谭鱼头在品牌、技术、管理及人才储备等方面得到了极大的提升，公司积极开展多元化经营。目前，已建成了成都谭鱼头食品研究所、四川谭鱼头食品酒业有限公司、谭鱼头食品配送中心、四川烹专谭鱼头烹饪学院、谭鱼头蜀道宾馆、四川谭鱼头装饰设计顾问有限公司、四川谭鱼头装饰工程有限公司、成都谭鱼头天天礼品有限公司等实体。
2004年“谭鱼头”在全国范围建立庞大的绿色生态园区，包括无污染的辣椒、花椒和鱼头，其中谭鱼头生态辣椒已经被指定为四川省惟一“出口免检”辣椒。2006年初在大邑县购买土地164亩，拟投资1亿元人民币打造新型农业产业基地。
如今，成都谭鱼头投资股份有限公司已演绎为以餐饮业为龙头，食品研究、生产加工、销售配送等为主导，以资本运营为纽带，连锁经营为模式的现代企业。同时，公司正在逐步深化品牌资本运作，并配合国际化连锁经营战略，积极筹备上市，实现企业价值和品牌价值的最大化。
董事长致辞
辉煌镌刻历史，发展缔造未来。
谭鱼头10年发展的历程谱写了中国餐饮业的不朽篇章。辉煌已成为过去，未来我们充满信心！
吸取了巴山灵气和蜀水滋润而成长起来的谭鱼头，将以振兴民族饮食文化为已任，以铸造中国餐饮第一品牌为目标。努力推进传统餐饮行业的标准化、现代化、产业化、品牌化和国际化，托举起一个多业并举的现代企业，这是谭鱼头人的执着追求！
与时俱进、开拓创新是“谭鱼头”持续健康快速发展的不竭动力，秉承“一锅红艳煮沸人间”的企业文化理念，谋划和实施谭鱼头可持续发展，团结一心、求真务实、开拓创新，不断追求资源配置最优化、整体效益最大化、队伍素质最好化，以优异成绩回报国家、回报社会、回报员工，实现“持续高效发展，创建百年老店”的理想，这是社会赋予的历史责任。
谭长安简介
谭长安1963年4月出生，四川平昌县人。研究生学历，高级经济师，中共党员。1980年高中毕业后入伍，在云南省文山军分区通信营无线电连服役。1984年参加对越反击作战，服役期间多次立功并受上级嘉奖。1997年至1999年，在四川大学攻读管理工程专业，获研究生学历。
1997年从部队复员，创办谭鱼头公司、四川蜀道实业发展有限责任公司，董事长、总经理。同年创建营业第一家谭鱼头火锅店。1998年起历任四川省餐饮娱乐文化交流协会副会长。2001年成立成都谭鱼头投资股份有限公司，任董事长、总经理，并任蜀道集团党支部书记，同时兼任四川烹专教授。
1996年才进入餐饮业的谭长安，最早只是在成都百花坛的偏僻一角，开了一家每天营业额不足2000元的小火锅店。而类似这样的餐饮小老板在成都有数以万计之多，然而，奇迹却在谭长安身上发生了！
在短短不到5年的时间里，这个当年的街边小老板，摇身一变成了成渝餐饮业的龙头老大。谭长安对于四川餐饮业的影响，不仅仅在于他奇迹般地打造出了一个川渝餐饮业的龙头企业，更重要的是，谭鱼头火锅的成功，为四川餐饮企业如何做大、做强，提供了一个活生生的范例。
公司文化
公司秉承“一锅红艳，煮沸人间”的企业精神，以“品质、价值、价格”为经营理念，以弘扬民族餐饮文化，改善国民饮食结构，丰富人民生活，创建民族品牌为已任，为推进川菜产业化，做最好的餐饮企业不懈奋斗。
公司荣誉
2005年
被推荐为“全国消费者放心单位”;
成都谭鱼头投资股份有限公司与国际商业机器中国有限公司合作的“用IT技术铸数码火锅”，荣获“2005中国零售创新奖”
被授予成都味道10年总评榜“最具价值餐饮品牌”
被授予成都味道10年总评榜“行业贡献企业”
2004年
谭长安董事长荣获“中国品牌建设十大杰出企业家”称号
谭长安董事长荣获“中国十年最具影响力十大策划专家”称号
成都谭鱼头投资股份有限公司荣获“中国餐饮连锁十大影响力品牌”
谭长安董事长荣获成都市人民政府“成都市优秀企业家”称号
谭长安董事长荣获成都市人民政府“成都市劳动模范”称号
2002年
“谭鱼头”红番锅被评定为“中国名火锅”
被中国商业联合会评为“中国商业名牌企业”称号
荣获“中国企业策划案例特别金奖”
谭长安董事长荣获“中国著名企业策划家”称号
获得“全国绿色餐饮企业”资格
被评定为“中国餐饮百强企业”
2001年
荣获“全国十佳餐饮连锁企业”（中国饭店协会）
被评定为“中国餐饮百强企业”
成都谭鱼头火锅青羊宫总店被授予“中华餐饮名店”
荣获“2001年度中国优秀特许品牌”
媒体报道
成都鱼头“游”向世界
谭鱼头援助行动不停歇
谭老板赴灾区熬稀饭
一个鱼头走向50个城市——“谭鱼头”启示录
谁能让四川火锅成为“麦当劳”？
谭鱼头的“连锁中国”梦
谭鱼头要当中国餐饮巨无霸
谭鱼头要到麦当劳挖人
“谭鱼头”一锅红艳煮沸大江南北
四川十大财经风云人物全新亮相
