早年经历
谢宁，祖籍广东梅县，出生于广州，童年时代也是一直在广州度过，1978年赴中国香港定居。谢宁的父亲谢芷琳和母亲夏秋燕都是歌唱演员，自幼受父母的影响和教育，她在声乐、器乐方面也有很高的造诣。她的钢琴水平很高，已通过八级考试。后来参加了一个化妆比赛得亚军，有了这次的比赛经验之后，谢宁开始对参加类似的比赛产生了兴趣。
演艺经历
1985年参加“中国香港小姐”比赛获得冠军，之后与TVB签订了五年的艺员合约。同年即参演电视剧《杨家将》，饰演杨五娘。
1986年和杜德伟合作在当年的港姐准决赛中演出歌舞剧《艺城旅程》，在其中扮演“艺术之神”；同年参演电视剧《狄青》，饰演狄青的女友杨紫茵。
1987年出演电视剧《成吉思汗》中的孛儿帖和《男儿本色》中的高雪媚。1988年在电视剧《绝代双骄》中饰演苏樱，形象丰满，获得关注。同年即在电视剧《决战皇城》中饰演主角靖康公主；以及首次参演电影《群龙夺宝》（和刘德华、徐少强、关之琳等人合作演出）。1989年在电视剧《边城浪子》中饰演翠浓。1991年与TVB合约到期，退出演艺圈。
2004年离婚，2006年复出为TVB主持节目饮食节目“为食救兵”，写作周刊专栏、任饮食顾问、当义工。2006年出演电影《大丈夫2》。现为电台公关事务员。
2022年，参演电影《只属于我们的一天》。
个人生活
1991年在与“无线”的约满之后，谢宁淡出演艺圈，嫁给了资深电影制作人岑建勋，岑建勋当时已是第三段婚姻。结婚后二人有了3个女儿，恩爱的两人更成为“美女与野兽”式的模范夫妻。
2005年情人节当天岑建勋被爆与“探长”陈欣健在中国澳门夜总会与两个小姐上酒店开房。谢宁并没有大动肝火，反而很大方地力撑丈夫说：“我想，一定是有人硬塞给他！”但是10月二人就结束了15年的美满婚姻。谢宁与岑建勋婚姻虽然出现问题，但关系并不恶劣，两人还一同出席活动，对于两个女儿的教育问题，他们亦一样有商有量。
2010年与无线电视摄影部主管王伟德结婚。
主要作品
参演电视剧
参演电影
以上内容参考资料来自
主持节目
获奖记录
人物评价
谢宁虽然出演的TVB剧集并不多，所饰角色也多为女二号，但她以其美貌、气质和演技，将每一个角色都诠释得有血有肉。在《绝代双骄》里饰演苏樱，她把苏樱的冰雪聪明、清灵活泼、娇俏乖巧又略带几分刁蛮任性的性格演绎得淋漓尽致，令人拍案叫绝；虽然与古龙原著中苏樱的形象有些出入，但较原著形象更为丰满，更讨观众喜爱。随后，再度出演古龙剧《边城浪子》，饰演高贵妩媚、红颜薄命的妓女翠浓，与苏樱的形象可谓迥然相异，但依旧塑造得相当成功。（人民网评）
