物种信息
Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC. 红凤菜
生物 Vitae [三域系统]
真核域 Eukarya [三域系统]
千里光亚族 Subtrib. Senecioninae [Hutchinson系统的菊科Compositae]
红凤菜 Gynura bicolor [Hutchinson系统的菊科Compositae]
分类系统位置
生物 Vitae [三域系统]
真核域 Eukarya [三域系统]
植物界 Plantae [三域系统]
被子植物门 Angiospermae [传统系统]
木兰纲 Magnoliopsida [Cronquist系统]
菊亚纲 Asteridae [Cronquist系统]
菊目 Asterales [Cronquist系统]
菊科 Compositae [Cronquist系统]
紫菀亚科 SubFam. Asteroideae [Hutchinson系统的菊科Compositae]
千里光族 Trib. Senecioneae [Hutchinson系统的菊科Compositae]
千里光亚族 Subtrib. Senecioninae [Hutchinson系统的菊科Compositae]
菊三七属 Gynura [Hutchinson系统的菊科Compositae]
红凤菜 Gynura bicolor [Hutchinson系统的菊科Compositae]
形态特征
多年生草本，高50-100厘米，全株无毛。茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱。叶具柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，顶端尖或渐尖，基部楔状渐狭成具翅的叶柄，或近无柄而多少扩大，但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小尖齿，稀近基部羽状浅裂，侧脉7-9对，弧状上弯，上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛；上部和分枝上的叶小，披针形至线状披针形，具短柄或近无柄。头状花序多数直径10毫米，在茎、枝端排列成疏伞房状；花序梗细，长3-4厘米，有1-2（3）丝状苞片。总苞狭钟状，长11-15毫米，宽8-10毫米，基部有7-9个线形小苞片；总苞片1层，约13个，线状披针形或线形，长11-15毫米，宽0.9-1.5（2）毫米，顶端尖或渐尖，边缘干膜质，背面具3条明显的肋，无毛。小花橙黄色至红色，花冠明显伸出总苞，长13-15毫米，管部细，长10-12毫米；裂片卵状三角形；花药基部圆形，或稍尖；花柱分枝钻形，被乳头状毛。瘦果圆柱形，淡褐色，长约4毫米，具10-15肋，无毛；冠毛丰富，白色，绢毛状，易脱落。花果期5-10月。
分布
生境分布：主要分布于福建、浙江、江西、广西江苏、湖南、湖北等地，多生长在500米-1000米以下的山谷杂草地，林下溪边、路旁或栽培于住宅附近、菜园。
国内分布：云南(麻栗坡、屏边、西畴、福贡)、贵州(望谟、贵阳、福泉、荔波)、四川(峨眉山)、广西(平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等)、广东(怀集)、台湾(台北、宜兰)。生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600—1500米。
国外分布：印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本也有分布。
成分
营养成分：
百克干物质中含：钙1.443g；磷0.17-0.3g；钾2.83-4.63g；镁0.92-1.06g；铜39.7ppm；铁129-209ppm；锌26-75ppm；锰47-148ppm；维生素C和粗蛋白含量也较高，具补血、消炎、治疗经痛、血气亏、支气管炎、中暑等功效。
化学成分：
含花色苷(anthocyanin)。
药用价值
药性：味辛、甘、性凉。清热凉血，活血、止血、解毒消肿。
药用：主治咳血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡毒、跌打损伤、溃疡久不收敛。根茎止渴、解暑。叶健胃镇咳。
用法用量：内服：煎汤，10～30g，鲜品30～90g。
外用：适量，鲜品捣敷；或研末撒。
生长条件
1、温度：红凤菜喜冷凉气候，要求全年日均气温15-19℃，最高气温≤39℃，最低气温≥-5℃。适宜根状茎萌发的日均气温为8-22℃，嫩茎生长最适宜温为日平均20-28℃。30℃以上其茎秆木质化速度加快，30℃以上或8℃以下生长缓慢。茎、根可露地越冬，只要温度适宜，可周年生长，无明显休眠期。秋季开花至翌年春季。
2、湿度：全年降水量1300-2100毫米的地区，红凤菜均可生长。其根部耐旱，在夏季高温干旱条件下不易死亡。
3、光照：红凤菜喜强光照，若光照不足则生长细弱，全年日照时数需1700-2000小时。在半阴处也可开花。8月下旬花芽分化，9月上旬抽薹，9月下旬开花到翌年3月份。
4、土壤：红凤菜对土壤要求不严，黄壤、沙壤、红壤均可种植。适宜pH值为5.5-6.5。
栽培技术
春栽期为3月上中旬，秋栽选择在8月下旬至9月上旬。
栽培要点：大部份都是栽培，可用扦插繁殖。
1、种株质量与处理
（1）种株质量：选择无病虫害、茎秆紫绿色的健壮种株，去除顶端的花薹和杂株。
（2）种株用量：春秋红凤菜：每亩用种株（鲜质，下同）150千克。常用扦插与压条法。茎秆扦插每亩用种株150千克，茎秆压条每亩用种株200-250千克。
（3）种株处理：春红凤菜选择粗壮的种株平地割下，截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部茎秆，截成长10-13厘米的中段，下部削成斜口，用20毫克/千克萘乙酸溶液浸泡15-30分钟，或用15-30毫克/千克吲哚丁酸溶液浸泡15-30分钟，后即可扦插。秋红凤菜8-9月定植时，选择粗壮的植株平地割下，截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分，取中间茎秆，截成10厘米长的小段放入20毫克/千克吲哚丁酸溶液中浸泡15-20分钟
2、整地施肥：以湿润、肥沃的沙壤土为最佳。深翻、晒垡，每亩施足腐熟猪、鸭、人粪尿2000-3000千克。平畦种植，畦床南北坐向，宽1.5米，高25-30厘米，长不限。沟宽30-35厘米。
3、定植：春红凤菜采用茎秆扦插法栽种，将处理过的种株茎秆，按株行距30厘米×30厘米或25厘米×30厘米挖穴，每穴3-4株斜插在畦面上。栽后将周围土压实，浇透水。每亩种植3-4.5万株。秋红凤菜按行距30厘米，株距30厘米，每穴3-4株栽植，每亩定植3-4.5万株。压实土壤并浇透水，遮阳保湿。7天后揭去遮阳物。
4、田间管理
（1）春秋红凤菜。露地栽培的，栽种后每天清晨浇水，保持面湿润。高温干旱期要灌水，汛期或大雨后及时排涝。4月上旬至5月下旬是生长的关键时期，每亩追施有机复合肥15千克或尿素5千克。8-9月扦插的植株易抽薹，现蕾开花前要及时打顶，促使养分积累在茎叶上。每亩追施复合肥10千克。
（2）保护地栽培：塑料薄膜复盖时间为11月下旬至翌年3月上旬。复盖前割去地上植株，保留3-5厘米长的茎基部，清除残枝枯叶。每亩撒施有机复合肥25千克，白天温度保持15-30℃，超过32℃则要通风降温。夜间保持5℃以上，相对湿度控制在65-75%。扣塑料薄膜后一般不浇水，以免降低地温使生长缓慢。茎苗生长齐后，喷施1次叶面肥（保得微生物叶面增效剂）。采收后3天每亩用尿素5-6千克对水1000千克浇灌。
5、采收。嫩茎长至15-20厘米时采收，用快刀从植株离畦面3-5厘米处割下，拣去残叶和黄叶片，分级捆把，排放在蔬菜框或保鲜袋内出售。采收后清理畦面，人工除草或每亩用10.8%高效盖草能乳油30毫升、15%精稳杀得乳油60毫升防除杂草。分批采收，每采摘2-3次追肥水1次，每亩施尿素5千克，促进茎秆发芽生长。
储存
采集加工：全年均可采收，鲜用或晒干。
最适储存温度：5-8℃相对湿度：95%RH以上。
冷害：5℃以下，红凤菜于5℃以下会受到冷害，只能存放一周左右，于10℃以上因叶片呼吸作用强，失水、腐烂快，故储存期亦不长。于10℃亦只能存放一周左右。
保健食谱
麻油红凤菜：红凤菜可增强肺脏功能，麻油更有滋补的功效。
材料：红凤菜500克，姜半个，麻油1大匙，盐1小匙，酒1小匙。
做法：
1.红凤菜洗净、切段；姜洗净切片。
2.起油锅，放入红凤菜和姜片拌炒，并加入盐、酒、麻油调味，快炒数下即可。
烫红凤菜
材料：红凤菜约一斤重、酱油少许、胡麻油少许。
做法:
1.红凤菜只留叶子，梗不要，洗干净后放入滚水中川烫。
2.捞出红凤菜沥干水分后，再加胡麻油及酱油调味即可。
注意事项:
1.红凤菜对女生很好可以多吃，用川烫的方式处理是比较清淡，如果喜欢重口味的人也可以用炒的。
2.红凤菜冬天是产季好吃又便宜，夏天买会比较贵一点点，不过红凤菜很补血可以说是很健康的蔬菜喔。
