蟹粉狮子头

菜品制作

用料

主料

大闸蟹若干、肉末500克 、葱3根、生姜50克、鱼浆白鱼浆300克

辅料

盐适量、料酒3勺

做法

步骤一

大闸蟹蒸熟后拆出蟹黄，鱼浆用的材料是白鱼。

步骤二

蟹黄，鱼浆，香猪肉进行顺时针搅拌。加去葱姜，极少量的酒。搅拌出丝。

步骤三

用汤匙刮出狮子头。

步骤四

水烧开，转成小火，蟹粉狮子头下锅。

步骤五

待狮子头上浮，捞出狮子头，汤可以作为底料留用。

主料功效

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，.蟹黄中的胆固醇含量较高。

2、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

3、螃蟹中含有丰富的维生素D。

4、螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

5、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

6、螃蟹对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。