虾扯蛋

所需食材

虾，鹌鹑蛋，鸡蛋，葱，姜。

做法

1，鲜虾剥壳留尾巴，洗净后加料酒，食盐，葱姜段腌制半小时。

2，加点黑胡椒粉去腥，章鱼烧粉加一个鸡蛋。

3，加适量清水搅拌均匀，小碟子里面倒少许食用油。

4，将章鱼烧模具预热，用刷子刷一层薄油。

5，舀一匙粉浆到模具中，不要太多，模具的三分之一就可以了。

6，将腌好的虾摆放到模具中，再将鹌鹑蛋打入。

7，烘熟，装盘，撒上海苔碎，挤点色拉酱就完成了。