简介
苏打水即碳酸氢钠的水溶液，为人工合成的碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料，含有弱碱性。
其名源自英语“soda”的音译。而“soda（苏打）”即指碳酸氢钠，故名。
天然苏打水是世界上稀有的资源。我国是继俄罗斯、法国等国家后第五个被发现有天然苏打水的国家。在黑龙江省的克东县宝泉镇，发现了天然含硼的苏打水，这是中国境内第一次发现天然的苏打水。经过多方专家考证，克东县的苏打水是因火山活动引起的地壳变动形成的。除了含有碳酸氢钠和硼之外，还含有多种常见的常量元素和微量元素。苏打水是碳酸氢钠的水溶液，呈弱碱性。
好处
天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此也是上好的饮品。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。天然苏打水富含硼锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收，有理想的pH值
天然苏打水同时也是很好的护发产品。苏打水加柠檬水还能作为洗发水来使用是不含任何食品添加剂的。尤其在海边游泳后可用其去除头发里的沙子、盐和污物这，样能保证整个护理过程绿色天然、不伤发质。
坏处
由于现在社会上的不良商人太多，他们卖的苏打水没有名气不说，还带有大量的添加剂，对身体是有害处的。因此，在购买苏打水的时候一定要注意识别，真正的苏打水的味道不是甜的，而是和加气的矿泉水的味道差不多。
储存
储存苏打水不要加热或0℃以下冷藏，避免阳光直晒及高温储存。苏打水是由小苏打溶于水制成的，而苏打又分为大苏打和小苏打。小苏打就是碳酸氢钠，它溶于水后会发生水解生成少量CO2。饮料中苏打水是用来产生二氧化碳制成碳酸饮料。
自制苏打水应注意事项
有的朋友会在家中自制苏打水，在自己动手制作的过程中，一定要计算好密度柠檬酸绝对不要过量，一旦过量立刻用水稀释，虽然柠檬酸没有强烈的有害成分，但如果长期饮用人工自制苏打水，其中的甜味剂和香料会影响人的身体健康，还是小心为好。
