演出作品
电视剧
《CATWALK俏佳人》（1994）饰刘彩云
《阿Sir早晨》（1994）饰何伶俐
《新重案传真》(1994)
《射雕英雄传》(1994)饰刘瑛(瑛姑)
《铁胆梁宽》(1994)
《恨锁金瓶》(1994)
《情浓大地》(1995)饰关双双(关学儒(关海山)之细女)
《刑事侦缉档案》(1995)饰钟可儿(忠义的初恋)
《孽吻》(1996)。
电影
《五亿探长雷洛传之雷老虎》
《五亿探长雷洛传之父子情仇》
《神经刀与飞天猫》
《鹿鼎记》
《十兄弟》
《逃学威龙2》
《两个独立包装的女人》。
其它
2008年6月，蒋文端为四川汶川地震举行了《倾国名花》的慈善义演。
1994《射雕》中的瑛姑是蒋文瑞演的，现在是广州的粤剧名伶。前年同盖鸣晖（香港著名粤剧名伶，曾参演《寻秦记》饰演龙阳君；《刀马旦》饰演高一鸣；《金牌冰人》饰演令狐喜；《一号皇廷V》饰演喜欢欧阳震华的那个医生）合作，曾轰动一时。
领衔演出
陈宝珠、中国国宝级演员蒋文瑞、任冰儿(细女姐)、导演林锦堂及监制何敬丰等，今日在旺角出席粤剧《红楼梦》记者会。《红楼梦》将于4月18至27日在香港文化中心公演一连十场。
宝珠姐透露暂时内部认购销情不错，望可尽快加场，但就未知可有档期。宝珠姐两天前已开始与新拍档蒋文瑞排练演出。她表示，瑞姐经验丰富，大家排练十分顺利。导演林锦堂担心换场时间紧迫，宝珠姐说，以前演《红楼梦》都是折子戏，粤全剧也是首次演出，而她要在转景时间换七套衣服，所以有一定难度。但美术指导奚仲文为贾宝玉设计全新形象，会以清淡为主，服装全部由人工刺绣，不会太重，所以方便更换。
此外，对于北角新光戏院将于本月19日结业，身为“盛世天戏剧团”创办人的李居明表示于昨早终能联络业主面谈，以商讨有关如何暂缓游行约7至10日。据悉李居明一直都仅以书信与业主来往，直到获一位梁先生致电帮忙，才能会见业主并递交新计划书。问到梁先生是否梁振英？李居明似有避忌说：“这是个神秘人，他是八和会馆的顾问，帮忙也不想出风头，只想出力保留新光戏院。”
绯闻
自陈绍基情妇“美女主播”李泳曝光后，有网友调侃，说陈绍基很会享受，因为他养有多名情妇，除了女主播李泳，红颜知己至少还包括有“靓女花旦”之称的粤剧名伶蒋文端。蒋文瑞是广东粤剧院一团著名当家花旦，国家二级演员。她扮相俏美，表演细腻，关目做手全情投入，感情真挚，嗓音圆润甜美，委婉动人，其戏路广，闺门旦、青衣、刀马旦及其它旦角均能胜任，是近年来比较全才的青年新秀。
陈绍基情妇李泳，身高168公分，被赞为“美女主播”，李泳从吉林电视台调入广东电视台后，由于外貌姣好，从播报新闻到主持专题栏目，再到综艺节目，涉及的范畴全面、表现出众，近年成为该台王牌主播。消息人士称，由于李泳后台强硬，在台内“能量很大”，几乎无人敢得罪她。有网友调侃，说陈绍基很会享受，因为他养有多名情妇，除了女主播李泳，红颜知己至少还包括有“靓女花旦”之称的粤剧名伶蒋文端。
《收拾广东官》作者锺伟透露，广东省政协主席陈绍基在现任的高官中算是一个多才多艺的人，除了书法外，也曾从师学粤腔，唱得有板有眼，身兼广东省繁荣粤剧基金会名誉理事长。
陈绍基养有多名情妇，除了早几日锺伟独家披露的广东电视台女主播李泳，红颜知己至少还包括有“靓女花旦”之称的粤剧名伶蒋文端。蒋文端是广东粤剧院一团著名当家花旦，国家二级演员。蒋文端生长在一个充满戏曲氛围的家庭，父母亲同是广东粤剧艺术大剧院一团的乐队成员。父亲蒋华燊是棚面“头架”师傅，母亲崔德坤是“洋琴”能手。
主演剧目
戏剧
蒋文端曾主演过《紫钗记》、《红楼梦》、《西施》、《狸猫换太子》、《白蛇传》、《穆桂英挂帅》、《伦文叙传奇》、《梦断香销四十年》、《红梅记》、《打金枝》、《抢伞》、《闯宫》等剧目，受到广大观众的赞赏。
电视剧
她多才多艺，曾经在香港无线电视台参加拍摄过《孽吻》、《重案传奇》、《情浓大地》、《射雕英雄传》、《刑事侦辑档案》等一大批电视剧，在香港有一定知名度。
电影
《五亿探长雷洛传之雷老虎》、《五亿探长雷洛传之父子情仇》、《神经刀与飞天猫》、《鹿鼎记》、《十兄弟》、《逃学威龙2》、《两个独立包装的女人》
评价
蒋文瑞是目前活跃在粤剧舞台上女演员中的佼佼者，无论是艺德还是艺术水准都相当不错。她的艺术风格是自然中见功力、体现美感，特别注重从内心传递出人物的情感。粤剧观众因城乡及粤港地区不同而有不同的审美需求，但是她都能适应这些不同的口味，是最有观众缘的演员。
