概述
第一张专辑：姐妹情深 ；
第一部电影：悲情城市 ；
拍过的电影：悲情城市，多桑，戏梦人生 ；
最爱的电影：仙人曾相识，铁达尼号。
早期经历
12岁看到凤飞飞在舞台上的表演，燃起秋凤的明星梦，立志要成为像凤飞飞一样红遍全亚洲的大歌星。
小时候 参加在乡下所举办的歌唱比赛，因急切想得到电视机的冠军奖品，过度认真反而失误机会，虽然伤心不已，可是，坚定了秋凤的决心，要向家里要求拜师学唱歌，仅仅学了三个月，就副词人发掘她的潜在素质，为她出唱片。《姐妹情深》全家北迁至台北县新庄。
演艺生涯
蔡秋凤在歌坛的发展可以从他待过的唱片公司来分成四阶段：
第一阶段
蔡秋凤以13岁童星就踏入歌坛，以新人之姿唱过许多经典歌曲！
13岁＂丽林唱片＂发行首张唱片“姐妹情深” ，保守的家庭反对年纪太小的秋凤出来作宣传。
15岁＂胜声唱片＂发行“少女的心声”等两张唱片，经过秋凤的力争，家里终于同意她为唱片作宣传活动。
18岁当年最大的唱片公司＂东尼唱片＂看中蔡秋凤年轻有特色的音质，几经转折，签下蔡秋凤作为东尼唱片进军台语市场的第一位闽南语歌手，发行了“行船人的梦” ， “大姐头的心声” 。
第二阶段
加入蔡振南所属的艾莉亚唱片，从第一张专辑“什么乐”大卖一百多万张，一直到红遍东南亚代表作“金包银” ！蔡秋凤也尝试了拍电影奠定了他在歌坛的地位。
早在“少女的心声”十分欣赏蔡秋凤的蔡振南，终于，等到秋凤无约一身轻，辗转经过朋友的引介，将秋凤纳为＂艾莉亚唱片＂的旗下歌手，也为秋凤在音乐路程上开创另一片天空，陆续在1987年发行了： “什么乐”一在台湾风行大家乐时期成为大街小港流传的畅销歌曲。之后的“酒落喉” ， “船过水无痕”也是大家朗朗上口的歌曲。
1989年发行的“悲情的运命”也同时是电影《悲情城市》主题曲，这部电影在法国影展时，许多人被蔡秋凤的歌声感动不已，对于可以在异乡听到台语歌曲，让大家引以为傲。
1990年年所发行的“金包银”这首红遍全东南亚的台语名曲，也成功的将蔡秋凤推上国际舞台。自此侯孝贤导演也慧眼欣赏秋凤演技，并特别为她安排了一个角色《戏梦人生》 ，侯导也十分鼓励秋凤往演艺之路进行。之后蔡秋凤和艾利亚唱片结束合作关系，转而赴美修身养身一年多。返国后，受吴念真导演的邀约演出《多桑》 ，极受各方瞩目与赞赏。
1994年在拒绝各大唱片公司的邀约后，选择和曾为旧同事的林垂立制作公司签约，由歌林唱片发行“菜瓜旋藤” “一步一脚印” 。
第三阶段
在加入歌林唱片出了两张专辑之后，1996年三月加盟台湾滚石唱片公司 ，发行“算命”专辑。 “算命”叙述了一个女子为了爱情去算命改名字，但她的遭遇还是很可悲，每当蔡秋凤唱的时候都没办法控制自己。对于这首歌“避之则吉。”她表示害怕唱这首歌，不是因为唱腻了，是歌词太煽情，每唱一次就哭一次，真怕唱不下去。
1997年05月发行“拼输赢”专辑；
2002年02月加入大旗唱片发行“花落土时”专辑 ；
2003年03月又加入大旗唱片发行“爽到你艰苦到我”等数张专辑，也成功创造很多新话题 ；
2003年11月“醉英雄-超级卖” ；
2004年“笑红尘” ；
2005年08月加入华特唱片推“粉红色腰带”专辑 ；
2006年05月“无情的人谁人了解我”专辑 ；
2007年07月“女人啊女人”专辑 ；
第四阶段
离开华特后，蔡秋凤2008年正式加入豪记唱片！发行“一段情”专辑2008年07月“一段情”专辑撘配台视八点档怀玉传奇《千金妈祖》片头曲，三立八点档《真情满天下》片尾曲；
2009年12月2日《一切拢是空》 横空出世 ；
蔡秋凤加入豪记唱片摆脱苦情形象第一次“笑”的拍照新的“一段情”献给独一无二的蔡家人在演艺圈20几年，蔡秋凤给人的印象一直以来都摆脱不了苦情，悲情，但是在今年2008年年加入豪记唱片之后，一切都不同以往，不但第一次拍宣传照和拍mV的“笑”了，也穿了十几年不敢穿的红衣服，似乎加入豪记唱片就会让他开心的笑；
2008年11月22蔡秋凤又完成了一大心愿，在新加坡举办了首次个人演唱会。
作品
《为爱走天涯》 ；《大姐头仔的心声》；《姐妹情深-警察仔兄》；《少女的心声》；《行船人的梦》；《典藏金曲辑》（胜声）；《东尼合辑-精选》；《烂田准路》；
