品牌简介
巧克力由人工切片，餐叉裹覆，到礼盒包装，都保证了纯正的传统风味。
厂家简介
注册号/统一社会信用代码：310114001920233
名称：上海卜珂食品有限公司
类型：有限责任公司(自然人独资)
法定代表人：沈清韵
注册资本：100.000000万人民币
成立日期：2008年12月12日
住所：上海市嘉定区马陆镇丰登路343号
经营期限自：2008年12月12日
经营期限至2018年12月11日
经营范围批发：预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）；【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】
登记机关：嘉定区市场监管局t核准日期t2008年12月12日
登记状态：存续（在营、开业、在册）
产品种类
皇室麦香松露巧克力：
优雅软滑的香浓黑巧克力，口感上乘，高档黑巧克力的品质被毫无遮掩的展现出来。采用可可含量58%的巧克力不会过分的苦，最能体现巧克力香的比例。皇室经典，纯正品味，尊贵优雅，承袭最考究的古老欧洲巧克力工艺，精选最上乘的巧克力原料品种，给您唇齿间的奢华体验！
日本宇治抹茶松露巧克力：牛奶巧克力与奶油、抹茶粉的完美组合，茶香四溢。抹茶的清甜，不苦不涩，口感无可比拟，回味无穷。
太妃松露黑巧克力：极致美味，法国顶级黑太妃，绝无仅有的纯正！外层是国际顶级可可粉，苦甜度平衡适中，轻轻咬下一口，立刻在舌头上迅速融化，香味满口四溢，最适合休闲下午茶时间犒劳下自己或与朋友分享。
占督亚榛子松露巧克力：没有繁杂的装饰，只有简约的外形与丰富的口感。黑巧克力的香浓与榛子酱的浓郁相得益彰，奶油的气息调配的恰到好处，香草及蜂蜜的香气，绝妙组合、完美搭配，绝对调动你的味蕾！
摩卡咖啡松露巧克力：来自伊索比亚的摩卡咖啡豆研磨成粉，配以力矫酒、比利时纯黑巧克力。既有咖啡的醇香，又有黑巧克力的浓滑，在微微酒精的调和下，浓香四溢、馥郁软滑，苦和甜搭配的恰到好处，丝丝扣心。
可可原味大自然松露巧克力：上好顶级黑巧克力，透露着高雅的暗甜，口感千变万化、层次无穷，还有馥郁的芬芳，每颗都让人那么的陶醉。高脂顶级加纳西非可可粉使醇厚芬芳的黑巧克力染上了独特的口感，有种让人回归自然的感觉。
芙露洛内西椰香松露巧克力：芙露洛内西是一种非常古老的巧克力制作工艺，就是把白牛奶巧克力与椰汁、鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全融化的状态，期间还要不断搅动，使浆料的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完全凝聚了芳香浓郁的气息，口感微湿，有着椰果般优雅宜人的滋味。
朗姆酒松露巧克力球：松软香滑，入口即化，外面裹着一层微苦的可可粉，巧克力中的可可脂是一种低熔点的油脂，使其产生的口感非常奇妙，在口中融化的巧克力会变得冰冰凉凉，仿佛含着一枚冰激凌巧克力。
制作方法
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热，巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡
10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了
11、白巧克力的温度略有不同。
12、同样切碎
13、加热到45-48
14、降到26度
15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模。
