莲藕玉米排骨汤

菜品制作

用料

主料

排骨150g、莲藕150g、玉米150等。

辅料

盐适量、料酒适量等。

做法

步骤1

锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。

步骤2

莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

步骤3

煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

步骤4

炖至熟烂，加入盐调味，放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。

主料功效

排骨

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

补钙：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。