形态特征
多年生水生草本，地下生匍匐茎，多须根，茎出水面直立，高可达2.5米。叶二列式互生，狭长线形，长0.8～1.3米，宽4～10毫米。花黄绿色，单性，穗状花序，似蜡烛状，高达2.5米，苞叶2～8片，早落，花穗细长，圆柱状，雌花穗黄色，位于下部，中间相隔2～15厘米，全长达50厘米，上部雄花穗长20厘米，花被鳞状或毛状、雄花具3雄蕊，雌花子房上位，1室。果为小坚果，果穗似蜡烛状，赭褐色。
生物特性
蒲草属香蒲科水生宿根性草本植物，分率力极强，植株基部的地上茎短缩，并从其叶腋间抽生地下匍匐茎，匍匐茎在土中水中延伸，长30～60厘米，其顶芽弯曲向上生成新株，成株高达170～200厘米，开展度60～80厘米，每株有6～13片叶，叶箭形，全缘，叶色浓绿，断面成新月形，质轻而软，叶肉组织为中空的长方形孔格，是湿生结构，叶片下部的叶鞘长达50～60厘米，层层相互抱合成假茎。
假茎浸入水中即可为白色，近水面处为白绿色，在气候适宜的条件下，在短缩茎的每一节间陆续向侧抽生白嫩的匍匐茎，即为食用部分－草芽，草芽长20～30厘米，粗1～1.5厘米，分5～6节。部分成株叶丛中油生花薹，花薹顶端生出肉穗花序，花单性，雌雄同株，开花受精后形成果穗。根为须根，环绕在短缩茎上，白色细长。
蒲草多自生在水边或地沼内，每年春季从地下匍匐茎发芽生长，并且不断发生分株；冬季遇霜后，地上部分完全枯萎，匍匐茎在土中过冬。
育苗技术定植
（1）整地蒲草最适宜生长在有浅水、底部最深厚沃土的湖泊或池沼。栽植前要进行整地，如果土壤坚实，便要翻耕或用锹挖栽植穴，穴23～26厘米见方。如果土壤松软，则只要挖出草根进行沤肥，沤肥须在栽前15天进行。
（2）栽植栽植期，长江流域一般是从清明到小暑，其中以立夏到小满栽植最好，因为这时幼苗已长得比较高，同时温度适宜，容易成活，并且生长快，当年就可获得较高产量。栽植时，选生长健壮、假茎较粗、叶片较宽，并呈葱绿色的分株苗，要求当天挖苗，当天栽植，可以适当密植，株行距50～60厘米见方。如果土壤较软，水深在60厘米以下，可用手栽，栽植深度为17厘米左右，如果土壤较硬，要用锹挖穴，扶苗入穴，用土壅根。栽后，必须有部分叶片露出水面，以进行光合作用和呼吸作用。如果叶片过长，应剪去上端部分，否则，不利扎根成活。
（3）间作蒲草可与莲藕间作，即每栽蒲草3行，留出空地3米左右，栽植莲藕1行，一块地一年之内，既收蒲草，又收莲藕，莲藕入土较深，而蒲草在表土生长，互不干扰，两种作物都能正常生长，并且有防止栽植地水分过于蒸发和防止杂草蔓延的作用。
管理
（1）除草：栽后半个月，用手拔净杂草，最好一连除草2～3次，要求在小暑前后除净杂草，这样，蒲草可发生3批分株。
（2）管水：每年春季植株萌芽前的一个月，湖、池内要保持17厘米以上的浅水层，以适应地下根系活动的需要。随着植株萌芽生长加快，水层要逐渐加深，植株长大以后，水层可加深到60～100厘米。采收蒲草时，为了假茎大部分或全部可淹没在水中，蒲草不能缺水受旱，否则，植株黄瘦，大量抽薹开花，少生或不生分株。
（3）更新：蒲草栽植5～6年以后，产量下降，要及时更新，更新的方法有三种：一是挖去宽约2米一条地上的母株，保留同样宽的相邻母株，等到保留母株发生分株，且新株蔓延到空地时再将保留地上的母林挖去；二是把母株全部挖去，重新栽植新的分株；三是换地重新栽植。
采收
草芽生长快，分孽力强，如不及时采收，嫩茎即迅速抽出水面变为新的植株，新株过多，会造成相互荫蔽，影响产量，采收蒲革要根据植株生长情况分次收获，在种植当年，如果植株生长旺盛，可以在6～7月开始采收，到8～9月再采收一次；如果生长不旺，只能在8～9月来收一次，第二年立夏到小满期间，新株高约60～100厘米时，用手拔收一次，以后要限一个月采收一次，一共采收3次。
采收时，先采收比较瘦小或即将抽薹的植株，留下生长旺盛的肥壮植株，以保证持续高产。第一次和第二次采收后，最好施一次追肥，促使恢复生长。采收草芽时，可以从春季开始一直采收到夏季，随时在土中摸索采收，但应考虑到不能同时采收蒲草；采蒲菜时，应少采或完全不采草芽为好，以免削减蒲菜产量。
采收蒲草时，人要顺扁的一方，即不长叶的一方走向，以免踩断草芽。由于草芽是从下而上陆续抽生，因此也要自下而上采收。
管理要点
温度管理：由于它原产于温带或暖温带地区，因此对温度的要求不算太严，只要不低于0℃就能安全越冬；不高于33℃就能顺利度夏。最适宜的生长温度为15～30℃。
光照管理：需要充足的直射阳光才能正常生长。如果光线不足，或是把它放在蔽荫的环境下养护，则叶片会长得薄、黄，枝条或叶柄纤瘦、节间伸长，处于徒长状态，花瓣小，花色淡甚至开不出花。
水分管理：它的一生都需要生活在水中。
肥料管理：春季气温回升后（8～10℃）即可栽种，盆栽宜选用口径50公分左右的瓦缸，用瓦片把盆的底孔盖好，加入3～5公分厚的塘泥，再放上3公分厚的腐熟的有机肥料作为基肥，其上本覆盖塘泥，装到花盆的一半高度，放入根茎，填入塘泥，泥面离盆沿大约12～18公分。根茎种好，加入清水，深度大约为2公分。小浮叶长出后，就要适时地追施液肥了，建议施用“护花宝”系列家用花肥，这个系列的肥料有专门针对它的配方，能最大限度地满足其生长和开花的需要。
春季：气温回升后，植株迅发芽、生长，可浇灌“护花宝”。浇“护花宝”之前，把缸内的残水清理掉，再加入“护花宝”肥液直至盆沿。肥料与水分可按照“护花宝”——清水——“护花宝”——清水顺序循环。间隔时间大约为3～4天。
夏季：这个季节温度高，湿度大，植株蒸腾作用旺盛，对肥料的需求也多，因此，也要连续浇灌一次“护花宝”再浇一次清水，即“护花宝”——清水——“护花宝”——清水，如此循环，肥和水的间隔天数大约为1～2天，以保持花盆内的清水或肥液不腐臭，避免滋生蚊蝇。
秋季：进入秋季后，它会自然开花，在见到花蕾后，只浇清水就行。开花后到霜降阶段，它会逐渐枯萎，进入休眠状态，要搬入室内，并保持盆内大约只有一公分深的水或者干脆把水倒掉，只维持盆土湿润。
药用功效
药用部分：花粉（蒲黄）或根茎（水蜡烛根）入药，夏季采收。
用途：（1）蒲黄，性味甘、凉，无毒。为止血药，能利水道，消肿排脓。治咳血，吐血，衄血，便血，尿血，子宫出血，痔出血；并治疗膀胱炎及尿道炎，妇女月经不调，带下崩漏症，外用为撒布剂，治创伤，湿疹。
（2）水蜡烛根，性味微苦、寒，无毒。能消肿行血；治白带，调经，牙痛。
功能主治：止血，化瘀，通淋。用于吐血，衄血，咯血，崩漏，外伤出血，经闭痛经，脘腹刺痛，跌扑肿痛，血淋涩痛。
用法用量：内服：煎汤，5～10g，包煎；或入丸、散。外用：适量，研末撒或调敷。
孕妇忌用。
主要用途
蒲草是广泛生长在中国南方水乡的一种野生蔬菜，其假茎白嫩部分（即蒲某）和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，并且清爽可口；老熟的匍匐茎和短缩茎可以煮食或作饲料；雄花花粉俗称“蒲黄”具有药用和滋补功能。
蒲草亦是一种广泛使用的工艺品编织加工材料，编制历史悠久。利用蒲草可编制鞋、扇、垫、篮等实用工艺品，并富有较高的艺术欣赏性。
水生植物香蒲叶绿穗奇，常用于点缀园林水池、湖畔，构筑水景。全株是造纸的好原料。叶称蒲草可用于编织。茎、叶、花皆可入药。蒲棒可用以照明，雌花序上的毛称蒲绒，常可作枕絮。嫩芽称蒲菜，其味鲜美，可食用。
