营养成分
芸豆炒肉是非常常见的家常菜，但是每个人都会炒出不同的味道。芸豆是维生素C含量非常丰富的蔬菜之一，并且蛋白质，钙，铁和B族维生素的含量甚至比鸡肉还要多出许多，所以它的营养价值也是比较高的，这样的食材可以促进新陈代谢，同时还可以有降低脂肪吸收的作用，促进脂肪的代谢，同时还可以补充膳食纤维，促进肠道排空，具有减肥的作用。
原料
泡芸豆100克，五花肉450克，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克
制法
1、先将白芸豆切成丝。n2、猪肉切成肉片，葱、姜切末。n3、炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。n4、再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。n5、然后放入云逗死进行翻炒，加入水，末过芸豆最好，因为芸豆不太好熟，所以要多放水，一次加够，炒十五分钟，等水收的差不多的时候，芸豆基本就熟了。n6、出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。
