食材
消化饼80g、黄油40g、奶油奶酪175g、牛奶60g、细砂糖50g、淡奶油150g、糖粉30g、新鲜芒果肉200g、新鲜芒果果粒15g、新鲜芒果肉泥100g、柠檬汁15ml、鱼胶片15g、装饰用草莓适量、装饰用芒果粒适量。
做法
1、蛋糕片放入模中。
2、鱼胶粉加温水，隔热水溶化。
3、忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。
4、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀，加入鱼胶水。
5、把芝士糊倒入模内。
6、把芒果茸装入唧袋，唧袋插入芝士糊中间，轻轻把芒果茸唧入。
7、用少许的芒果茸装饰，然后放入冰箱雪藏2小时。
小贴士
芒果芝士糊加入吉利丁粉溶液以后先放冰箱冷藏片刻，直到与打发好的淡奶油相似的浓稠程度再进行两者的混合。只有两者达到相似的浓稠度，他们才能更好的混合在一起。
n柠檬汁要使用新鲜的柠檬汁。
