所需食材
鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法
1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
注意事项
腐乳汁的量最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。
香煎
原料
主料:鸡翅300g、腐乳1块半。
调料:蜂蜜、花雕酒、盐少许、油。
做法
1、鸡翅剐几道,腐乳捣烂,鸡翅用腐乳、少许盐和少许花雕酒腌1小时。
2、锅里油烧6成热,用中火煎熟,最后刷上蜂蜜。
营养价值
腐乳鸡翅的口感好,适合很多的人群食用,是很美味的一道菜,而且还可以有美容养颜抗衰的作用哦。因为腐乳可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能,对身体健康十分有利。