基本释义
脍
脍、鲙
kuài
<名>
脍，细切肉也。——《说文》
肉腥细者为脍。——《礼记·内则》
生肉为脍。——《汉书·东方朔传》
食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》
又如：脍切（切细的肉或鱼）
<动>
把鱼、肉切成薄片[cut]
飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》
又如：脍鲤；脍刀（切肉的刀）；脍截（割切）
脍炙人口
kuàizhì-rénkǒu
[be much relished;enjoy great popularity]
脍，形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。原指人人爱吃的美食，比喻好的诗文或其它事物受到人们的广为称赞和传颂。
一篇一咏，脍炙人口。——林嵩《周朴诗集》
古籍解释
康熙字典n《唐韵》《集韵》《韵会》《正韵》?古外切，音侩。《说文》细切肉也。《玉篇》肉细切者为脍。《释名》脍，会也。细切肉令散，分其赤白异切之，已，乃会合和之也。《韵会》肉腥细者为脍，大者为轩。《礼·曲礼》脍炙处外。n又《博雅》脍，割也。n又《广韵》鱼脍。《诗·小雅》炰龞脍鲤。n又《韵会》国名。尧欲伐宗脍。宗脍，小蕃国。
《集韵》或从鱼。鱠。
