基本信息
出版社: 山西科学技术出版社; 第1版 (2004年10月1日) 丛书名: 富贵病饮食调养丛书 平装: 126页 正文语种: 中文 ISBN: 9787537723206
商品描述
内容简介
《脂肪肝的饮食调养》内容包括脂肪肝的一般医学知识、脂肪肝患者的饮食宜忌及注意事项、脂肪肝的辨证饮食调养、抗脂肪肝药食兼用品的饮食调养、抗脂肪肝食品的饮食调养及附录（与脂肪肝有关的实验室检查正常值等）六个部分。
全书内容丰富、通俗易懂、使用方便、安全可靠。不仅可供临床医生指导脂肪肝患者的饮食，而且可使脂肪肝患者及其家属随时查找和应用。
饮食注意
1、脂肪肝饮食要定量
肥胖是大多数脂肪肝患者的宿敌，合理控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则。对于正常体重者，轻体力劳动时每日热能的摄入量为每公斤体重30千卡路里，超重者则应控制在每公斤体重20-25千卡路里，以减轻体重。
2、脂肪肝饮食要有讲究
脂肪肝患者如何饮食?有人认为，脂肪多了，少吃荤的，干脆吃素食就解决了。其实不然。在短时间内急剧降低脂肪摄入，非但没有作用，还会引起低血糖等症状。
实际上，在总热能一定的情况下，高蛋白、适量碳水化合物和脂肪一样都不能少，但要以合理分配为原则。保证高蛋白摄入量，有利于将脂质顺利排出肝脏，减轻脂肪肝发生几率，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。
减少糖类和甜食。碳水化合物主要由粮谷类供给。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。
脂肪要适量。应以植物性脂肪为主，尽量多摄取不饱和脂肪酸(如橄榄油、茶油等)，限制饱和脂肪酸的摄取量(如猪油、牛油、黄油、奶油等)。脂肪肝等肝脏疾病患者还应绝对忌酒。吃得不多也得脂肪肝
3、脂肪肝饮食要合理搭配
脂肪肝患者饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。富含膳食纤维的食品有粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳及鸭梨等。
多种维生素能保护肝细胞，防止毒素对肝细胞的损害。因此脂肪肝患者应多进食富含各种维生素的食物，如新鲜黄绿蔬菜和水果。
脂肪肝患者饮食很重要
脂肪性肝病已经成为了仅仅次于病毒性肝炎的第二大肝病了，脂肪肝的发生与我们的平时饮食习惯是有着很大的关系的，所以患有脂肪肝除了要积极的治疗以外，还要注意平时的饮食习惯。
1、多吃蛋白质食物，有利于肝细胞恢复和再生，对于损伤的肝脏有很大的好处。食物中富含蛋白质的食物有很多，在日常摄入中，可以多食用如豆制品、瘦肉、鱼虾等食物。
2、多吃清淡食物：脂肪肝好多吃新鲜绿叶蔬菜，这样不仅可以保证充足的维生素的供应，也可以适当控制肝脏内的脂肪囤积。
3、不宜食用高脂肪、高热量：按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5-0.8克，控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。
4、控制盐和糖的摄入量：每天盐要控制在6克以下，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变。
图书目录
一、脂肪肝的一般医学知识
1、肝在人体的位置与形态
2、肝脏的结构
3、西医对肝脏功能的认识
4、中医对肝脏功能的认识
5、人体脂类的分类
6、脂肪的生理功能
7、类脂的生理功能
8、血脂的生理功能
9、脂肪肝的概念
10、脂肪肝的发病情况
11、脂肪肝的西医分类
12、脂肪肝的中医分型
13、脂肪肝对人体的危害
14、脂肪肝的临床表现
15、脂肪肝的诊断
16、脂肪肝的预防
17、脂肪肝患者的自我保健
18、脂肪肝的西医防治原则
19、脂肪肝的中医治疗原则
20、脂肪肝的预后与转归
21、肥胖性脂肪肝
22、妊娠急性脂肪肝
23、儿童脂肪肝
24、肝炎后脂肪肝
25、药物性脂肪肝
26、营养失调性脂肪肝
27、高血脂症性脂肪肝
28、酒精性脂肪肝
29、糖尿病性脂肪肝
二、脂肪肝患者的饮食宜忌和注意事项
1、脂肪肝患者饮食调养原则
2、脂肪肝患者饮食宜忌
3、儿童脂肪肝患者的饮食注意事项
4、肥胖性脂肪肝患者的饮食注意事项
5、营养失调性脂肪肝患者的饮食注意事项
