字源演变
“胡”字始见于战国时期文字（图1、2）。战国时期的文字有两种，一种接近于现代汉语的书写（图1），另一种的战国文字，其结构是上下结构排列（图2）。随后两者都发展到《说文》的小篆文字（图3）。发展到汉代时期后，“胡”字的演变便没有了很大的改变了。直至发展到了现代汉语。
“胡”字是形声字。《说文》中说“胡，牛顄垂也。从肉，古声。”“胡”字是由“古”和“月”构成。“月”表义，其形像块肉。“古”表声。“胡”的本义为牛脖子下的垂肉。《周礼·考工记·冶氏》中说“戈广二寸，内倍之，胡三之，援四之。”这里的“胡”字是指器物的下垂部分。《诗·周颂·载芟》中说“胡考之宁。”这里也引申出了长寿之义。
现代释义
基本释义
胡húㄏㄨˊ
1.中国古代称北边的或西域的民族：～人。～服。～姬（西域出生的少女）。～越（「胡」在北方；「越」在南方，喻疏远、隔绝）。
2.泛指外国或外族的：～椒。～瓜（黄瓜）。～琴。～笳（古代北方民族的一种管乐器）。
3.乱，无道理：～来。～闹。～吹。～言乱语。
4.文言疑问词，为什么，何故：～不归？「～取禾三百廛兮？」
5.嘴周围和连着鬓角长的须毛：～须。
6.古代指兽类颈下垂肉：「狼跋其～。」
7.巷、小街道称「胡同（tòng）」（用作巷名时，「同」读轻声不儿化）。
8.姓。
详细释义
胡hú
〈名〉
1.(形声。从肉，古声。本义：牛脖子下的垂肉)
鸟兽颔下的垂肉或皮囊[wattle]
胡，牛顄垂也。——《说文》。徐锴曰:「牛颔下垂皮也。」
狼跋其胡。——《诗·豳风·狼跋》。传:「老狼有胡。」
有龙垂胡须下迎黄帝。——《汉书•郊祀志上》。师古曰:「胡，谓颈下垂肉也。」
又如:胡髯朗(羊的别名。胡,颈下垂肉;髯,须);胡皱(牛颔下松弛有皱纹的皮);胡袋(某些鸟类颌下的皮囊,也称喉囊)
器物上下垂如胡的部分[st.resemblingawattle]。如:胡孑(刃旁有歧出曲钩的戈戟)
古代称北方和西方的民族如匈奴等为胡[Hu,non-HannationalitieslivinginthenorthandwestofChinainancienttimes]
燕山胡骑。——《乐府诗集•木兰诗》
亡而入胡。——《淮南子•人间训》
将胡骏马。
胡人大入塞。
6.对西域诸国，汉、魏、晋、南北朝人皆称曰胡(包括印度、波斯、大秦等),唐人对印度则不称胡。如：胡沙(匈奴居住的沙漠地带；又指钱);胡地(古代泛称北方和西方各族居住的地方);胡夷(古代泛称西、北方的各族为胡，东方的民族为夷)
指胡人[Hupeople]。如:胡奴(为奴的胡人;对胡人的贱称);胡市(与胡人交易);胡言(胡人的语言)
古国名[Hustate]。其地在今天的安徽省阜阳县西北
二月，楚灭胡。——《左传》
词性变化
胡hú
〈代〉
怎样;何[how]
胡，何也。——《广雅•释诂三》
弗虑胡获？弗为胡成?——《书·太甲下》
胡能有定?——《诗·邶风·日月》
又如:胡说(何说,怎么说);胡为(何故);胡为如此?
为什么;何[why]
胡然而天也，胡然而帝也。——《诗·鄘风·君子偕老》
云胡不夷?——《诗·郑风·风雨》
胡取禾三百廛兮?——《诗·魏风·伐檀》
胡不已乎。——《墨子•公输》
胡不见我于王。
胡不汉先王之法。——《吕氏春秋•察今》
胡可得而法。
又如:胡为(何为;为什么);胡然(为何。表示疑问或反诘);胡宁(何乃;为何)
什么;何[what]。如:胡底(到什么地步);胡颜(有何面目)
胡hú
〈形〉
1.黑[black]
或谑张飞胡，或笑邓艾吃。——李商隐《骄儿诗》
远;大[far;great]。如:胡考(犹寿考。年纪大);胡老(胡者,元老);胡福(长远之福;大福)
胡hú
〈副〉
任意乱来[outrageously;recklessly]。如：胡画拉(瞎扯);胡柴(胡说);胡白(胡说);胡拿(胡闹);胡喷(胡说)
胡
鬍hú
〈名〉
胡须[moustache,beardorwhiskers]
有龙垂胡髯。——《风俗通·正失》
(2)又如：胡髯(「胡」是「胡子」的通称;「髯」指两颊上的胡子);胡子；胡须
胡
衚hú
见「胡同」(hútong)「衚」
另见hú
古籍释义
说文解字
《卷四》《肉部》户孤切
牛？垂也。从肉古声。
说文解字注
玄应、司马贞引皆作牛领。按此言。以包颈也。颐也。牛自颐至颈下垂肥者也。引伸之凡物皆曰胡。如老狼有胡、鴺胡、龙垂胡䫇是也。胡与矦音转冣近。故周礼立当前矦注曰：车辕前胡下垂柱地者。经传胡矦遐皆训何。士冠礼。永受胡福。郑曰：胡犹遐也。毛传。胡、寿也。谥法。弥年寿考曰胡。?民耆艾曰胡。皆谓寿命遐远。
从肉古声。
戸孤切。五部。
宋本广韵
戸吴切，平模匣‖古声鱼部
胡，何也。又胡虏。《说文》曰：“牛颔垂也。”亦姓，出安定、新蔡二望。又汉复姓，二氏。齐宣王母弟别封母郷，逺本胡公，近娶母邑，故为母氏。又胡公之后有公子非，因以胡非为氏。又虏复姓，《南凉录》秃发寿阗之母姓胡掖氏。戸吴切。三十。
康熙字典
《未集下》《肉字部》
《唐韵》戸孤切。《集韵》《韵会》《正韵》洪孤切。?音瑚。《说文》：牛颔垂也。《正字通》：喉也。颔肉下垂者曰胡。《诗·豳风》：狼跋其胡。传：老狼有胡，进则躐其胡。《释名》：胡，互也。在咽下垂，能敛互物也。《前汉·郊祀志》：有龙垂胡䫇。注：胡谓颈下垂肉也。
又《韵会》：何也。《书·太甲》：弗虑胡获，弗为胡成。
又《集韵》：寿也。《诗·周颂》：胡考之宁。传：胡，寿也。
又《正字通》：锋之曲而旁出者曰胡。戈颈也。《周礼·冬官考工记·冶氏》：戈胡三之，戟胡四之。注：三之长六寸，四之长八寸。
又戟名扬子《方言》：凡戟而无刃，东齐秦晋之闲谓其大者曰镘胡，其曲者谓之钩釨镘胡。
婡又《韵会》：洎頭條麤缨无文理者。亦曰曼胡。
又遐远也。《仪礼·士冠礼》：眉寿萬年，永受胡福。注：胡，犹遐也，远也。
又悬蚕簿横也。扬子《方言》：胡以悬㯂，关西谓之䌞。注：䌞，悬蚕簿横也。
又粉名。《释名》：胡粉，胡，餬也，和脂以涂面也。《抱朴子·论仙卷》：愚人乃不信黄丹及胡粉乃化铅所作。
又饼名。《释名》：胡饼，作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也。
又胡蝶，虫名。《列子·天瑞篇》：乌足之根为蛴螬，其叶为胡蝶。
又《史记·諡法》：弥年寿考，保民耆艾，?曰胡。
又《正字通》：菰米曰雕胡。《前汉·司马相如传》：东蘠雕胡。注：雕胡，菰米也。
又草名。《尔雅·释草》：繁由胡。《诗·周南·采采卷耳笺》：卷耳，苓耳也。广雅云：枲耳也。郭云：亦曰胡枲。疏：卷耳，叶靑白色，似胡荽。
又鸟名。《礼·表记诗云维鹈在梁注》：鹈，鹈胡。
又《正字通》：卢胡，笑在喉闲声。《孔丛子·抗志篇》：卢胡，大笑。
又水名。《尔雅·释水》：胡蘇。注：东莞县今有胡蘇亭。
又丘名。《尔雅·释丘》：方丘，胡丘。疏：丘形四方者名胡丘。
又礼器。与瑚同。《左传·哀十一年》：仲尼曰：胡簋之事，则尝学之矣。注：胡簋，礼器。夏曰胡。
又县名。《书·禹贡·导菏泽传》：菏泽在胡陵。疏：正义曰：地理志，山阳郡有胡陵县。
又书名。《前汉·艺文志》：胡非子三篇。注：墨翟弟子。又：封胡五篇。注：黄帝臣。
又国名。《周礼·冬官考工记》：妢胡之笴。注：妢胡，胡子之国，在楚旁。
又姓。《左传·襄二十五年》：庸以元女大姬配胡公。注：胡公阏父之子满也。
又复姓。《八及歌》：海内珍奇，胡母季皮。注：侍御史太山奉高胡母班，字季皮。
又《集韵》洪孤切。音?。戈戟内柄处。
又胡故切，音护。颈也。《前汉·金日磾传》：日磾捽胡。晋灼读。
音韵汇集
中上古音
韵书集成
