运动生涯
加入俱乐部
2012年7月，胡金秋被浙江广厦猛狮俱乐部副总缪寿守看中，从新疆前往杭州加入浙江广厦篮球俱乐部。n
2015年，胡金秋上调至浙江广厦一队，开始参加CBA联赛。n
2015年11月1日，在浙江猛狮客场 以113-71战胜八一火箭的比赛中，胡金秋代表浙江猛狮替补出战27分钟，完成CBA首秀，得到13分、11篮板和2盖帽，CBA生涯第一次获得两双数据。12月16日，在浙江猛狮主场以107-84战胜江苏龙的比赛中，胡金秋代表浙江猛狮替补出战23分钟，得到11分、8篮板和2盖帽，帮助广厦取得11连胜。 n
2016年1月29日，在浙江猛狮客场以140-133战胜青岛雄鹰比赛中，胡金秋代表浙江猛狮首发出战31分钟，得到15分和11篮板的两双数据。 2月5日，在浙江猛狮主场以166-113战胜龙狮比赛中，胡金秋代表浙江猛狮替补出战18分钟，得到12分和6篮板，帮助浙江猛狮以166分的数据创造了CBA联赛历史常规时间得分纪录。n
2015-16赛季，胡金秋代表浙江猛狮出战41场比赛，其中首发出场3场比赛，场均出战14.6分钟，得到5.8分和4.7篮板。 n
2016年11月9日，在浙江猛狮客场以105-82战胜八一火箭的比赛中，胡金秋代表浙江猛狮首发出战30分钟，得到16分和11篮板，收获赛季第一次两双数据。 11月27日，在浙江猛狮客场以130-102战胜浙江金牛的比赛中，胡金秋代表浙江猛狮首发出战29分钟，得到26分和9篮板，创个人生涯单场得分新高，帮助广厦取得八连胜。 n
2017年1月3日，胡金秋首次入选2016-17赛季CBA全明星赛南区队替补阵容。 2月26日，在季后赛首轮第二场广厦主场以118-110战胜辽宁飞豹的比赛中，胡金秋代表浙江猛狮首发出战33分钟，得到25分和9篮板，创下个人季后赛单场得分和篮板新高。 2月28日，中国篮协公布2016-17赛季CBA常规赛MVP人选，胡金秋为国内球员候选人。n
2016-17赛季，胡金秋代表浙江猛狮出战42场比赛，其中首发出场3场比赛，场均出战32.8分钟，得到15.6分、7.9篮板和1.2抢断。
2019-20赛季n
2020年7月30日，CBA联赛官方公布了2019-20赛季常规赛最佳阵容一阵，胡金秋成功入选。n
2020-21赛季n
2020年11月6日，CBA常规赛第9轮，广厦102-98逆转击败上海，取得三连胜。本场比赛，广厦核心胡金秋出战39分钟，全场21中14，得到全队最高的30分、8篮板、2助攻和1盖帽，命中率高达67%。n2021年3月2日，CBA官方公布了本赛季全明星南北明星队的替补阵容，胡金秋入选2020-21赛季CBA全明星南区替补阵容。n2021年4月15日，胡金秋入选2020-21赛季CBA最佳阵容一阵。 n
国家队生涯
2013年9月29日，在亚青赛复赛中国队和伊朗队的比赛中，胡金秋得到33分、21篮板和4盖帽，帮助中国队以77-51战胜伊朗队，进入半决赛； 10月3日，在亚青赛复赛中国队和日本队的比赛中，胡金秋得到22分和24篮板，帮助中国队以99-78战胜日本队，进入决赛； 10月11日，在亚青赛决赛中国队和菲律宾队的比赛中，胡金秋得到12分、15篮板和4盖帽，帮助中国队以85-78战胜菲律宾队，获得2013年U16男子篮球亚洲青年赛冠军。 n
2013年U16男子篮球亚洲青年赛，胡金秋代表中国队出战9场，均得到20.6分、12.9篮板和4.2盖帽，投篮命中率达到69.6%，中国队中的得分王、篮板王、盖帽王；在该届赛事全部球员的对比之中，胡金秋在得分榜和篮板榜均排名第2，9场比赛得到38盖帽的数据排名第1；荣获该届最佳球员、最佳中锋和最佳第一阵容。n2014年U17男篮世青赛n赛中国队和埃及队的比赛中，胡金秋得到18分和16篮板的两双数据，帮助中国队以84-58战胜埃及队的比赛，最终以1胜2负小组
第三名晋级淘汰赛。n
2014年8月12日，在世青赛复赛中国队和意大利队的比赛中，胡金秋得到19分、17篮板、2抢断和1盖帽的两双数据，帮助中国队以79-67战胜意大利队。n
2014年8月16日，在世青赛7-8位排位赛中国队与法国队的比赛中，胡金秋得到25分、8篮板、3盖帽和2抢断，帮助中国队以87-79战胜法国队，获得2014年世界U17男子篮球青年锦标赛第7名。n
2014年世界U17男子篮球青年锦标赛，中国追平历史最佳第七，胡金秋代表中国队出战7场，场均得到17.4分和12.3篮板；在篮板榜上排名第2；在该届大赛中5次拿到两双数据，位列所有球员的第一位；入选最佳阵容第三阵。n
2015年U19男篮世青赛n
2015年6月27日，在世青赛小组赛中国队以73-84负于西班牙队的比赛中，胡金秋得到22分、11板和2盖帽；6月28日，在世青赛小组赛中国队和阿根廷队的比赛中，胡金秋得到16分和14篮板的两双数据，帮助中国队以74-67战胜阿根廷的比赛中； 6月30日，在世青赛小组赛中国队和土耳其队的比赛中，胡金秋该场比赛中第一节时扭伤了脚踝，负伤作战得到18分、13板和2盖帽的两双数据，最终中国队以51-62负于土耳其队，帮助中国队在小组赛B组以1胜2负排名第三的成绩出线。n在2015年世界U19男子篮球青年锦标赛中，中国队追平历史最差第十五，胡金秋代表中国队出战7场，场均得到13.7分和9.3篮板，该届世青赛位列得分榜第17位和篮板榜第4位，中国队的得分王和篮板王。n
2017年国家男篮集训蓝队n
2017年5月10日，胡金秋入选组织国家男篮集训蓝队。2017年8月9日，胡金秋代表中国队出战2017年黎巴嫩男子篮球亚洲杯。
n
2018年11月16日，中国男篮宣布16人集训名单，胡金秋入选。n
北京时间2018年11月28日，FIBA官网公布了红蓝合并后中国男篮的12人大名单，胡金秋在列。n
2019年2月11日，中国男篮公布世预赛15人集训名单，胡金秋入选。n
2019年8月4日晚5点半，在广西体育中心体育馆参加2019姚基金慈善赛正赛。胡金秋作为中国男篮明星队成员对阵美国耐克星锐队。n
2020年8月15日，中国篮协官方发布公告，由于三人篮球首次成为奥运会正式比赛项目，中国男、女篮已双双获得东京奥运会参赛资格。经综合考虑与分析，现邀请姜宇星、胡金秋、陈林坚、陈培东、贾诚和焦海龙参加三人篮球国家队短期试训，时间从8月23日至9月23日。 n
2021年1月15日，入选三人篮球国家队集训名单。2月2日，中国篮球协会公布参加2021年男篮亚洲杯预选赛的中国男篮集训名单，胡金秋入选。 n
2021年，胡金秋入选2020年东京奥运会中国体育代表团三人篮球项目运动员名单。
生涯数据
获奖记录
个人生活
2020年的5月20日，胡金秋与已经相恋了多年的女友完成了属于他们的约定——领证结为夫妻。2014年，胡金秋与妻子王璐相识。在那时，他们便约定在2020年的5月20日结婚。因为到了这一年，胡金秋达到了法定结婚年龄，王璐大学毕业。n
胡金秋用梦想成真来形容与一起领取结婚证的感觉，他说道：“其实在一起后的每一年都期待这一天早日到来，但前几年的时候真的觉得还有特别长的时间才会到。现在终于实现了这个多年的愿望，也对女方有了一个交代。”
社会评价
防守端
从身高和灵活性的角度来看，胡金秋未来的前景非常吸引人。身高2.10米的他有着大前锋位上出色的身高，他的脚步还非常快，这从他在场上的奔跑、接球后流畅的转身、在挡拆时在外线防守对方能很明显的体现出来。由于臂展和弹跳能力一般，所以，胡金秋在保护禁区上并不是野兽级的，但他并不只是能防住偏外线进攻的大前锋。（迈克·斯密茨评）n
胡金秋的防守积极性很像姚明，防守的作用很大，移动的速度甚至比姚明15岁时还快。（徐济成评） n
进攻端
胡金秋需要增强力量来在内线和对手对抗。其骨架不是很宽，但未来应该能变宽。尽管身体也许不会很强壮，但胡金秋打球时却很强硬。胡金秋在拼抢前场篮板或者由守转攻向低位突破时打法并不算硬朗。n
胡金秋在进攻端还有提升的空间。他在禁区附近的手感不错，而且他愿意使用左右手同时进攻。他与生俱来的手感不错，但他投篮时持球有些过长。胡金秋的传球能力一般，在阅读对方防守和找到切入的队友上需要加强。（迈克·斯密茨评）n
总体评价
由于出色的身高、灵活性和禁区手感，以及有潜力开发出稳定的中投和打球坚韧，胡金秋是一个有着迷人前景的大个子。随着身体进一步开发，他应该有更多的机会参加国际比赛来证明自己。（迈克·斯密茨评）
胡金秋是那种会吸引NBA球探前来观看世青赛比赛的球员。他的技术仍然需要打磨，但他的脚步移动和篮下得分的感觉却非常不错。如果他未来再长高点，他会成为又一个去NBA的中国球员。（The National评）n
胡金秋充分展现出了这种好胜、永不放弃的精神和霸气，这种霸气非常好，各个对手都在研究他，都在担心他，这非常重要。他真的很懂事、很明事理。（范斌评）
