从业经历
胡敏珊为她母亲开办的服装企业做过代言，事业生涯从COARA开始，继而成功把世界驰名、在瑞士制造的Techno Marine Chronograph开拓至亚洲市场，令品牌犹如平地一声雷。
从商不在理想内
胡敏珊的童年志愿是做音乐家、舞蹈家及时装设计师，她20岁前做过模特，拍过包括维他奶、KONICA相机、旁氏护肤品在内的许多广告，却从没想过长大后会从商。“除了做老板、做生意，我想不到还有什么其他职业能有如此大的自由度。”胡敏珊最享受一个老板在商场上独自承担风险所获得的成就感。
一举成名天下知
2000年，令香港卷起一阵Technomarine钻石胶表热潮的人，正是胡敏珊，亚洲的销量于一夜间超过数百万；胡敏珊破天荒引入糅合集科技及时尚功能于一身的Philip Stein TESLAR健康腕表，在香港本土销售额上亿；2006年，更被同业推荐成为向来以男性作主导的香港钟表商会的会董。
钟表女王香梦地
胡敏珊是香梦地(Charmonde)集团的幕后掌舵，从腕表至艺术精品市场，她以将各种不同新潮及时尚品牌引入到亚洲市场为使命，扩展她的代理王国。Philip Stein、TESLAR健康腕表进入上海，再次引发一股新风尚。
腕表风尚制造者
胡敏珊跟拍挡在铜锣湾合资开铺，售卖多款品牌的名表，包括Chronoswiss、Roger Dubuis、Parmigiani、Parcardt及Technomarine等。销售业绩虽不俗，但好胜的她并未因此满足，基于对钟表市场的强烈触觉，令她意识到“一款手表的生命周期不过3至5年”。
手表的健康理念
2004年，胡敏珊投资了近7位数字资金，从美国取得Philip Stein，TESLAR手表的亚洲代理权，此表是包括麦当娜、脱口秀女王奥普拉·温弗瑞、地产大亨唐纳德·特朗普在内的欧美明星们的腕上最爱。除了名气够响之外，她选择Philip Stein，TESLAR，更看中它设计独特的两枚芯片能帮助人体抵抗强电磁场，减少电子污染对人体的影响。此表在香港、台湾也同样掀起热潮，黎明、郑裕玲、周杰伦、郑中基、陈嘉容等都相继成为拥趸。
经营理念
要以敏锐的眼光抓住市场的先机胡敏珊说“做代理这一行，很多东西大家都能够想到，只是谁能够先做的问题。”，凡事喜欢亲力亲为的她，以敏锐的市场触觉，果敢的执行力，迅速出击，得以把握商机，一举拿下Philip Stein的亚太地区总代理权，并以出其不意的反传统推广策略，迅速吸引顾客眼球，取得巨大的成功。经营上的成功与她的工作哲学密不可分胡敏珊认为，人生没有天生的定论，一切都在你的手、你的心。她深信力不到不为财，即使有心，不用手去做、不用脑去想，也不会成功。创新的市场推广策略亦令其品牌深入人心。
2006年的情人节，胡敏珊便想出以小白兔为Philip Stein TESLAR广告的主角，以可爱的小动物演绎情侣之间纯真的爱，获得了空前成功，令其手表的销售量猛增。取得彪炳成绩的同时，胡敏珊更于过程中确立了一套独特的品牌经营模式，从名表代理商的角色，延伸至更广阔的业务。除Philip Stein TESLAR这个品牌外，还引入了艺术珠宝Sevan Bicakci、潮流型表ToyWatch等，涉足钟表、珠宝、美容及生活品牌等各个范畴。
慈善事业
胡敏珊的香梦地集团会定期资助不同的慈善团体，如儿童心脏基金会(Children’s Heart Foundation)、关怀艾滋协会(AIDS Concern)和联合国儿童基金(UNICEF)，2007年初，她又捐出了价值百万的3000 只TOY WATCH 慈善手表，以帮助癌症基金会(Cancer Fond)和动物救助协会(Save Animal Association)。
爱情生活
庞维仁与李嘉欣短暂拍拖后，他向钟表界美女胡敏珊展开热烈追求，虽然胡敏珊还未答应，但言谈间却甜丝丝：“让他先等等，怎么能这么快过关！”
小时候曾拍摄维他奶广告的胡敏珊(Christie)，15岁远赴日本担任模特儿，1995年与男友做钟表生意，进军钟表界。她引入的Philip Stein及Toywatch手表获名人热捧，被誉为“钟表界美女”，成为Ball场风头人物。外貌标致的Christie一直不乏裙下之臣，绯闻男友包括许志安(听歌)、电视台篮球节目主持蔡锦丰与唱片公司高层王凯文。
