人物经历
1.2000-2003华南理工大学食品与生物工程学院博士
2.1994-1997无锡轻工大学食品学院硕士
主要成就科研成就
目前主持的主要科研项目
1.国家自然科学基金面上项目,多频超声波协同辐射对淀粉结构与性质的影响及其机理,主持人
2.福建省项目,海洋鱼类副产物综合利用技术研究示范,主持人
3.东丽科技创新基金项目,鸡肉宠物食品加工关键技术研究及产品开发,主持人
4.滨海新区科技特派员专项,废电石渣浆干燥新技术研究与示范,主持人
5.葡萄深加工利用,天津市教委理工类“双五”项目子课题,主持人
6.湖南企业项目,鱼果冻及鱼饮料系列产品,主持人
7.山西企业项目,苦菜饮品的研究与开发,主持人
8.大米纳米淀粉及其作为药物载体的研究,主持人
已完成的主要科研项目
1.“十一五”国家科技支撑计划重点项目子课题,功能性油脂高效提取分离技术研究,主持完成
2.国际合作项目,印尼3t/h浓缩菠萝汁生产线全套工艺及设备,主研完成
3.国家自然科学基金面上项目,SD大鼠与仓鼠对高胆固醇膳食不同应答机理的研究,第4完成人
4.福建省企业项目,寿司鱼片加工关键技术研究与产业化示范,主持完成
5.宁夏企业项目,超声波技术在液态枸杞生产中的应用研究,主持完成
6.天津科技大学引进人才基金项目,超声促进酶解产生大豆蛋白肽及其机理研究,主持完成
7.天津科技大学自然科学基金,声酶法合成生物柴油的研究,主持完成
8.天津科技大学实验室开发基金重点项目,苦菜的护色研究及产品开发,主持完成
9.天津市科委科技攻关项目,酵母菌表达风味强化肽的研究与开发,参与完成
10.天津企业项目,应用蒸煮挤压技术生产营养燕麦片研究,第3完成人
11.广东省科技攻关重点项目,超声波防除积垢节能技术及设备开发,第3完成人
12.广州市科技项目,双频超声强化超临界流体萃取植物有效成分的研究,第2完成人
13.香港政府资助项目,超声强化超临界流体萃取植物有效成分研究,主研完成
人才培养
参与编写下列教材、著作:
1.食品酶学,化学工业出版社,2006
2.食品工厂设计,化学工业出版社,2008
3.饮料制造工,中国轻工业出版社,2010
4.食品机械与设备,化学工业出版社,2007
5.食品工艺学实验技术,化学工业出版社,2009
社会任职
曾任安徽铜陵调味副食品公司生产技术科、海南亚洲太平洋酿酒有限公司,生产主管。