担任职务
现任中国食品科学技术学会常务理事、青年工作委员会主任；中国饮料工业协会技术委员会副主任；中国农学会青年委员会委员、农产品贮藏加工分会常务理事；北京市食品协会和食品学会常务理事；科技部十五科技攻关重大专项总体专家组专家；国务院扶贫办世行项目专家；北京市政府专家顾问团农业与食品顾问；国家计委产业发展司技术顾问；北京市顺义区政府顾问；北京顺鑫农业集团公司战略顾问；新加坡APC投资有限公司独立董事；《中国食品学报》和《食品工业科技》编委；杭州商业大学客座教授。
人物经历
教育经历
1978.10-1982.7：华中农学院（现华中农业大学）园林系，果树，学士。
1985.9-1988.7：北京农业大学（现中国农业大学）食品科学系，农产品贮藏加工，硕士。
1994.3-1994.9：新西兰皇家科学院园艺与食品研究所，果蔬采后生理，访问学者。
工作经历
1982.8-1988.6：北京农业大学园艺系果蔬贮藏加工教研室，助教。
1988.6-1995.10：北京农业大学食品科学系果蔬贮藏加工研究室，讲师。
1996.3-1996.9：科特迪瓦博瓦尼大学农学院（1999.1-1999.6，2003.12-2004.4），援非专家，副院长，教授。
2010.11-至今：国家果蔬加工工程技术研究中心主任、教授。
1995.10-2019.5：中国农业大学食品科学与营养工程学院，教授。
2011年2月21日被任命为中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长（正处级）。
研究领域
胡小松主要集中在果蔬采后生理与贮运保鲜技术、果蔬深加工关键技术与产业化、农产品加工理论与技术、农业与食品产业发展战略等方面。
参加的主要课题：国家十五科技攻关重大专项和国家863项目“苹果深加工关键技术与设备研究开发”、“蔬菜汁产业化关键工艺技术研究与产品开发”、“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术与产业化开发、“浓缩果汁质量控制技术研究”；“特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发”、“新型果蔬保鲜技术研究”等。
主持国家自然科学基金“苹果虎皮病和鸭梨黑皮病致病机理研究”；教育部博士点基金“乙烯受体蛋白反馈调控机理研究”、“AOX酶在乙烯合成代谢中的作用机理研究”；三峡建设委员会科技攻关项目“冲菜加工关键技术与产业化开发”；云南省农业厅科技攻关项目“外销青梅加工关键技术与产业化开发”等技术研究课题以及多项企业委托的研发项目。
同时还承担着“主要农产品（食品）加工技术发展战略研究”、“中国农村科技发展战略”、“入世后中国农产品加工产业科技发展战略研究”等国家十五攻关软课题。
获奖情况
1.2013年，第一完成人，苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用，国家科技进步奖二等奖。
2.2008年，第一完成人，苹果深加工关键技术研究，省部级二等奖。
3.2011年，第一完成人，非热力加工与技术创新团队，省部级优秀创新团队奖。
4.2014年，获“科学精神奖”。
5.2004年，获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。
6.2004年，获“第二届中国食品产业突出贡献奖”。
学术成就
胡小松先后发表学术论文80余篇，编著或参编出版了《现代果蔬汁加工工艺学》、《软饮料工艺学》、《果蔬贮藏保鲜技术手册》、《食品工程大全》和《21世纪的中国农业》等学术书10部。
学术论著
承担项目
1.主持国家自然科学基金课题“高静压与温度协同诱导芽孢萌发的细胞与分子机制”。
2.主持国家自然科学基金课题“极端高静压对果蔬质构影响的作用机制”。
发表论文
1.几种苹果品种的化学成分特征[J].食品化学，2007，103（1）：88-93。
2.薄层苹果渣热风干燥的数学模型[J].食品研究国际，2007，40（1）：39-46。
3.苹果渣微波薄层干燥与热风预干燥的数学模型[J].食品工程学报，2007，80（2）：536-544。
4.苹果汁中马拉硫磷和毒死蜱的超声降解行为及降解产物[J].超声超声化学，2010,17（1）：72-77。
5.超声处理对苹果汁中二嗪农的降解作用[J].超声超声化学，2010,17（4）：662-668。
6.微波与常规加热诱导丙烯酰胺生成的比较研究[J].食品科学杂志，2007，72（4）：C212。
7.高压处理下莴笋细胞的显微结构和形态行为[J].食品研究国际，2015，71:174-183。
8.《软饮料工艺学》，2002年，中国农业大学出版社。
9.《现代果蔬汁加工工艺学》，1995年，中国轻工业出版社。
10.《中国农产品加工发展战略》，2005年，科学出版社。
著作教材
《软饮料工艺学》，2002年，中国农业大学出版社。
《现代果蔬汁加工工艺学》，1995年，中国轻工业出版社。
《中国农产品加工发展战略》，2005年，科学出版社。
授权专利
1.一种消除浓缩苹果清汁二次沉淀的加工方法。（专利号：ZL03112157.8，第一发明人）
2.一种鉴别苹果原汁的方法。（专利号：ZL200510126179.6，第一发明人）
3.一种用于超高压容器的密封装置。（专利号：ZL200810226171.0，第一发明人）
4.一种能使果蔬常温保藏的加工方法。（专利号：ZL201110059941.9，第一发明人）
