营养特点
肉包子是古老的传统面食小吃。包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。自己用豆浆机打磨的醇香双料豆浆，营养更丰富。
食材
主料
面粉适量
开水适量
五花肉适量
小香葱适量
辅料
香菜适量
生姜适量
配料
十三香适量
蚝油适量
食盐适量
油泼辣子适量
香醋适量
做法
1、面粉慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌直至面粉全部呈雪花状。
2、稍晾至不烫手后用手揉搓成面团。
3、开始制作包子馅。小香葱、生姜和五花肉一起剁成泥。
4、加入十三香粉。
5、加适量食盐。
6、加适量蚝油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。
7、揉好的面团分出一小块来揉光，搓成粗细均匀的条状。
8、分切成合适大小的剂子。
9、剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
10、取一个面片放在左手心，在面片中心位置放入肉馅，随意在一处把包子皮捏出一个摺子来，如图所示。
11、大拇指固定在摺子的一头不动，用食指朝这个摺子处不停地捏出宽窄相同的小摺子来。
12、随着食指的前进大拇指在包子皮上划过一条平整的印迹来，直至包子皮全部走过一遍。
13、收口，把最后的收口处与包子皮的摺皱处捏紧。
14、如此包好所有的包子，蒸锅水烧开后入蒸笼大火蒸十五分钟即可出锅。
15、少许小香葱叶和香菜切碎，油泼辣子和香醋调成汁子，蘸食，过瘾非凡哪！
小窍门
1、包子皮尽量擀薄，这样才能做出皮薄馅大的鲜美包子来。
2、肉一定要选用肥瘦兼备的肉，纯瘦肉包的包子干巴巴的不好吃。
3、刚出锅的包子汤汁比较多，吃的时候一定要注意别烫嘴了。
营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
