用料主料粉丝80克、香菇50克、木耳30克、腐竹80克、芹菜50克、豆角80克辅料红萝卜1根、油1匙、蚝油2匙、白糖0.3匙、生粉水0.5碗、盐0.5匙做法步骤1把腐竹用温水泡开并洗干净,沥水撕碎备用,把香菇去梗,和木耳一起用温水泡开并洗净,沥水撕碎备用,把粉丝用温水泡开,沥水备用,把芹菜、豆角洗净,沥水切断备用,红萝卜创皮洗净,沥水切片备用。步骤2热锅下油,先把香菇、木耳、腐竹急火炒一下,铲起备用,再热油放豆角、芹菜和红萝卜,炒断生为止,把刚炒过的香菇、木耳、腐竹倒回锅里,和豆角等食材一起炒。步骤3把粉丝也放下锅,紧接着把生粉水、盐、蚝油、白糖也放进锅。炒到差不多收干水,便可关火出锅。