植物学史

齿瓣石斛的历史齿瓣石斛是于1840年由英国人Hook在印度东北部采到第一份植物标本，由Paxt.订学名为Dendrobium devonianum，发表论文时只有文字，没有图。而Hook于1849年发表论文时并附有图，因此就形成Dendrobium devonianum Paxt.这个完整的拉丁文学名，和齿瓣石斛的存在。

形态特征

茎下垂，稍肉质，细圆柱形，长50-70(-100)厘米，粗3-5毫米，不分枝，具多数节，节间长2.5-4厘米，干后常淡褐色带污黑。叶纸质，二列互生于整个茎上，狭卵状披针形，长8-13厘米，宽1.2-2.5厘米，先端长渐尖，基部具抱茎的鞘；叶鞘常具紫红色斑点，干后纸质。

总状花序常数个，出自于落了叶的老茎上，每个具1-2朵花；花序柄绿色，长约4毫米，基部具2-3枚干膜质的鞘；花苞片膜质，卵形，长约4毫米，先端近锐尖；花梗和子房绿色带褐色，长2-2.5厘米；花质地薄，开展，具香气；中萼片白色，上部具紫红色晕，卵状披针形，长约2.5厘米，宽9毫米，先端急尖，具5条紫色的脉；侧萼片与中萼片同色，相似而等大，但基部稍歪斜；萼囊近球形，长约4毫米；花瓣与萼片同色，卵形，长2.6厘米，宽1.3厘米，先端近急尖，基部收狭为短爪，边缘具短流苏，具3条脉，其两侧的主脉多分枝。

唇瓣白色，前部紫红色，中部以下两侧具紫红色条纹，近圆形，长3厘米，基部收狭为短爪，边缘具复式流苏，上面密布短毛；唇盘两侧各具1个黄色斑块；蕊柱白色，长约3毫米，前面两侧具紫红色条纹；药帽白色，近圆锥形，顶端稍凹的，密布细乳突，前端边缘具不整齐的齿。花期4-5月。

生长环境

石斛喜温暖、湿润、半阴半阳的环境。为附生性草本植物，多附生于散射光充足的深山老林树干上，常与苔藓植物伴生，不能生长于普通土壤中。

分布范围

紫皮石斛广泛分布于龙陵县海拔1100～2100m山区半山区的多种林木上（附生）。

繁殖方法

紫皮石斛种苗的繁殖方法分有性繁殖和无性繁殖两大类。在石斛的天然生长过程中，以有性繁殖为主，无性繁殖为辅。人工栽培则以无性繁殖为主。有性繁殖是指通过种子下种，生根发芽长成植株，无性繁殖是指利用种苗，茎杆、芽及植株的某一器官，长成新的植株。n

有性繁殖

n采用种子自然播种育苗的方法有拌牛粪涂抹法、对水喷洒法、对米汤喷洒法、大栅配基质播撒法和种子快速育苗法等。n

无性繁殖

n1、分株繁殖法：在春季气候变暖的3~4月份进行。选择长势好无病虫害、根系发达、萌芽多的种植1~2年的植株作种株，将其连根拔起，陈去枯死枝，适当修剪过长的须根，保留5~10cm。按茎条多少分成若干丛，每丛保留3~5条茎，即可作为种苗。2、扦插繁殖法：插穗选择节间粗短、饱满的当年生鲜条（成熟时俗称白条）。当母本园80%的插穗出现休止叶时，叶面喷施细胞分裂素800~1000倍液1~2次（间隔5~7d）促腋芽分化，当插穗30%叶片老熟自然脱落时（九成熟）进剪取用0.3%高锰酸钾药液浸泡5min消毒杀菌，在太阳光下晒至剪口显白色，再进行晾晒直至失水20~30%，保存于22~25度的环境恒温处理。3~4月，腋芽开始萌发，将已萌发的芽按1~2个节剪下，消毒后平放于有基质的育苗床上，密度以互不重叠为宜。待腋芽萌发长至2~3cm，根系长出2~3条，长达1~2cm时即可进行移栽。n3、高芽繁殖法：宜在每年的5~7月进行为佳。当年白条采收进留下的肉质茎，从剪口、叶腋间发出的新芽，称高芽，待其气生根长到1~2cm时，直接移裁大田或苗床。n4、埋条繁殖法：初春季利用种植1~3年以上无病虫害的老茎用手撕成单条，平放于苗床上，然后用碎树皮拦据木屑等物适当覆盖，厚度以盖半露半为宜，经数月后陆续于叶腋间长出新芽并长出不定根，待根长达1~2cm，新芽长达2~3cm，带节剪下移栽。移栽时间可在当年6~8月或春节无霜后进行。n5、组培繁殖法：采用剥取石斛茎尖与芽的生长点，少数采用茎条芽一部分，经严格消毒后，在无菌的条件下植入培养基中，经2~3个月的培养，在培养过程中，小苗不断分生，以1变2、2变的逐渐扩大，待小苗长满培养基时，再取出分植，称为继代或扩繁，经过几次扩繁后，再改变培养基成分，促其生根，待生根苗长到一定的高度时，即可取出进行炼苗。当炼苗高达8cm以上、发育充实、根系发达、茎条粗壮，即可出圃栽植。

物种分类

腾冲群众也称紫皮石斛为紫皮兰，亦名“细吊兰”（大苞鞘石斛为大吊兰）、紫皮等。在腾冲境内的紫皮石斛从花期分为：春花类（清明节前后盛花），夏花类（芒种节令前后盛花；此时正值农事栽秧季节，故被人们称为“栽秧花”）；秋花类（立秋至秋分）。

从外部形态特征分为：紫壳草（叶鞘呈明显的紫红色，叶片上也有紫斑分布，叶狭长）；紫条草类（叶鞘显紫色条纹，条纹中间紫斑不明显）；绿壳草类（叶鞘、叶片均为绿色）；大叶草类（叶片宽且厚，宽可达4㎝以上，长达12㎝，直径可达1.2㎝，是当前栽培产量最高的类型）；铁线草类（茎条细长，可达2m，其可又分为红壳、黄壳2类。

保护现状

2018年1月，云南省卫生计生委发布紫皮石斛食品安全地方标准，对紫皮石斛的术语和定义、技术要求、每日推荐食用量和不适宜人群等进行了明确规定。该标准为云南首次发布，将于2018年2月19日起正式实施。n标准对新鲜紫皮石斛定义为“经采集后，简单保鲜处理的紫皮石斛茎”，对紫皮石斛干制品定义为“新鲜紫皮石斛经清洗、干燥等工艺制成的紫皮石斛制品，如干条、枫斗、切片、粉等。”标准规定，紫皮石斛的原料应无霉变、无发芽、无虫蛀、无污染，其生产加工用水应符合相关规定。每日推荐食用量为干品3.6克。婴幼儿、孕妇、乳母不宜食用。n紫皮石斛是药用植物石斛的一个品种，是极具高原特色的优势生物资源。云南是其主要产地之一。紫皮石斛产业辐射面宽、产业链长、市场体量庞大、发展前景广阔。打造紫皮石斛产业是地方政府推进精准扶贫，实现脱贫致富的重要途径。据估算，到2020年末，云南紫皮石斛产业总产值将达80亿元。

功效

性味归经：微寒；甘；归胃、肾经。

主治：外用治跌打损伤，骨折伤筋；内服治咽喉痒，咳嗽。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦

渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

紫皮石斛的适宜人群：老年人，糖尿病患者，体质虚弱者，夜生活、烟酒过度者有显着的效果。

紫皮石斛的禁忌人群：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。

作用

增强体质

1、石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；

2、石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

补益脾胃

1、脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。

2、石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。

3、现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

护肝利胆

铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

疏清虚热

1、虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。

2、《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显着的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。

强筋壮骨

人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

促进循环石斛能养阴

可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显着改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。

降低血糖

中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显着降低血糖水平，使学堂恢复正常。

抑制肿瘤

1、石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。

2、临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

明亮眼目

1、中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。

2、现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

滋养肌肤

1、人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。

2、石斛含有大量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

延年益寿

1、《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。

2、现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。

区别

铁皮石斛的生物学特性：铁皮石斛为附生植物。茎直立，圆柱形，纤细，长9～35cm，直径2～4mm，表面黄色，基部稍有光泽，具纵纹，多节，节上有花序柄痕及残存叶鞘。叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长3～6.5cm，宽0.8～2cm，顶端略钩，短于节间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，鞘口张开，质硬而脆，易折断，断面纤维状。

总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2～4朵，花淡黄绿色，稍有香;尊片长1.2～2cm,，唇瓣卵状披针形，花瓣短于尊长1.3～1.6cm、宽7～9mm，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色脐抵体，花期3～6月。

紫皮石斛和铁皮石斛在颜色上是有很明显的区别的，紫皮石斛顾名思义是紫色的，而铁皮石斛多数都是深褐色和黄褐色，这是最为直接的区别了，紫皮石斛多数都是人工栽培的，而铁皮石斛主要是以野生为主。

在2005版《中国药典》中，主要收录的只有铁皮石斛、紫皮石斛和刚节石斛三种石斛类植物，其中临床以铁皮石斛和紫皮石斛的药用价值最好，其中又以铁皮石斛为最高。产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。

从基本的生物学特征形态上看，两者区别不大，成长后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35cm，而紫皮石斛则可以超过40cm，而且紫皮石斛的茎较细。

最简单的区别方式就是亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎，您会发现：紫皮石斛残渣数量和鲜条差不多，还会塞牙；而铁皮石斛入口很糯，茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。