所需食材
主料
圆白菜300克。
调料
植物油30克，酱油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克，姜2克。
制作方法
1.将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2.将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3.放入葱花、姜，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
菜品特色
清香脆嫩，鲜咸爽口，特别适合老年人和孩子食用。
营养价值
圆白菜是一种一年四季都有的绿色蔬菜，它具有很强的治病功效，除含有丰富的维生素以后，还具有杀菌消费的功效，可治咽喉疼痛、外伤肿痛。今天小编就为大家介绍一道清扫祛火食谱：素炒圆白菜。萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
