概述
红醋栗(MUNAKKA)通常用于制作果酱、果冻、果汁、甜酒及烈酒。红醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。
植物形态
红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木,株高1～115cm,果实成串着生在果枝上,红色,故名红醋栗。醋栗是我国重要的经济树种之一,果实香甜可食,可做罐头、果酱、酿酒、饮料等,具有很高的经济价值,还可作观赏树种。
生物学特性
红醋栗耐寒，喜光，在辽西地区不许任何防寒措施能够安全越冬，生长发育正常。适宜在土层深厚、肥沃中性或微酸性土壤、沙壤土、腐殖土等土壤上生长,在较粘土上也能生长。抽枝力强，定植后第3年开始结果。5月中旬开花,果实7月初成熟，果实似灯笼，近似圆形，红色。果实直径1cm左右,平均单果重2g,单株结果量2～3kg。
在2002年从俄罗斯季米利亚泽夫农学院引进红醋栗、棕醋栗、白醋栗，通过栽培试验表明，红醋栗具有耐寒、适应性强、生长发育正常、结实量多等特点，不仅为辽宁西部地区经济林树种结构的调整增添了新的种质资源，在促进区域经济发展和美化环境都具有重要意义。
药效
在芬兰，老祖母会热一杯红醋栗汁给感冒的孙儿喝。芬兰人把红醋栗称做“扁桃体”，认为这种小浆果不仅能治疗感冒、减轻喉痛，还能治疗扁桃体周围脓肿。红醋栗里面维生素Ｃ的含量是柑橘类水果的三到四倍。
产地
红醋栗主要分布在欧洲,其栽培面积和产量均居世界首位。中国栽培醋栗的历史已有80过多年的历史。其主要产区在黑龙江省和吉林省,而内蒙古、甘肃等省区也有少量引种栽培。栽培的主要品种大多为黑醋栗，有关红醋栗的引种栽培目前在国内未有相关报道。
繁殖
俄罗斯在红醋栗繁殖上多采用保护地嫩枝扦插繁殖，成活率高，繁殖速度快。中国所在引种红醋栗后，繁殖方法采用全光喷雾条件下嫩枝扦插，收到了良好效果。
苗床消毒：对修好的苗床进行消毒，扦插前l～2d用0.2％～0.3％高锰酸钾水溶液喷淋床面，喷药量3g/m2，喷后24h用清水充分淋洗。一般淋洗3～4h后扦插。
扦插时期：因各地气候差异，红醋栗开始生长的时间不同，应根据当地枝条发育状态而定，当年生枝条达半木质化程度时进行扦插，辽西地区在6月中下旬进行。
剪取插穗：剪取插穗时在阴天和早晚剪取半木质化枝条。在扦插穗材较为充足的情况下，尽量使用带顶尖部分的枝条段，扦插成活率高，苗木年生长量大，质量好。插穗的剪取应避免阳光直射，宜在早晚没有出太阳前或在阴天剪穗，室内进行处理。插穗剪截成带2～3个芽的插条,将最下部一片叶子去掉, 其它叶片保留。按100～150根一捆，堆放在阴凉处喷水或立放在水池里，下端浸水保湿。
激素处理：扦插时用生长激素处理，生长激素处理可促进插穗内部新陈代谢作用，呼吸作用增强，水分吸收能力提高，储存物质迅速转化，促进可塑物质在插穗下部积聚，形成层细胞分裂，加速愈伤组织和不定根的形成。采用中国林业科学院ABT研究中心生产的生根粉1、2号，使用浓度200mg／kg，浸泡插穗下端3cm，浸泡2h后扦插。使用山西农业大学农化中心生产的根宝原液速蘸(5分钟)后随时扦插，均能提高扦插生根率，发根快，根系好，幼苗生长迅速。据报道，也有使用吲哚丁酸、萘乙酸等激素处理，对醋栗的生根等都有促进作用。扦插时间最好选择在太阳落后或阴天集中进行扦插。
扦插方法：扦插前将插床喷透水，直接扦插即可。扦插密度400～500株／m2左右，扦插方式可随机进行扦插，使插穗在床内均匀分布。
水分管理：扦插后苗期管理是育苗成败的关键，苗期的喷雾量要根据白天日光温度、风力大小、仪器的雾化指标、不同时期等调整喷雾频率。一般情况下应掌握白天频率大一些，阴天和晚间小一些，有风或日光强大一些，反之小一些，使插穗叶面始终保持一层水膜，叶片不萎蔫为准。插床湿度和空气湿度达到80％～90％，基质温度保持在20℃～25℃，待大部分插穗生根后（约15d左右），逐渐减少喷雾，后期进行停水炼苗。
越冬管理：红醋栗当年嫩之扦插苗需要越冬储藏。越冬储藏，在上冻前挖好储藏沟，沟宽1.2m，深40cm，长度视苗木数量而定。放置方法同一般造林苗木假植，每排摆放的苗木不要过厚，将土埋置苗木的顶端，埋土后表面苗木呈似露不露，苗木放好后灌足水。
种植
园地选择：醋栗喜中性至微酸性土壤,在土层深厚、腐殖质多、疏松肥沃的土壤上生长良好,而盐硷土、白浆土等不适宜种植。园地最好是地势平坦、光照充足。山坡地以坡度不超过10度的缓坡地较为合适。
定植：定植时间可以在春秋两季进行。春季,在土壤解冻后即可栽植,以4月上旬为宜。秋季,起苗后立即栽植,灌透水,然后埋土防寒。秋栽可省去贮藏苗木的工序,而且早春萌芽生长早,成活率高,生长健壮。
定植前需挖定植穴,穴大小为30cm×30cm，每穴施入腐熟农家肥10—15kg。一般行株距为1.5m×1.0m或2m×1m为宜。红醋栗为两性花,自花结实,为了提高坐果率，最好在同一果园栽植2个品种，提高授粉率，保证果实的产量。
管理
土壤管理
初植红醋栗园，株间进行正常的除草松土，行间可进行间作，间作的种类以矮稞的豆类作物为宜，以不影响红醋栗的正常生长发育为原则，可提高土地的利用率和综合效益。随着树木的生长发育，树冠达到郁闭时，这时不宜再间种作物。管理主要是中耕除草，松土深度为10～15cm。在一个生长的季节里,中耕除草4～6次。
施肥
基肥以有机肥为主，春季4月中下旬施入，秋季适宜在9月上旬至10月上旬。成龄园，施有机肥量为30～40t/hm2。一般施有机肥每隔2年施1次。采用开沟施法，即在距根系30cm以外的行间开深10～20cm的沟，将肥料施入沟中, 然后盖土。
追肥根据树体的生长的情况，不同时期追施不同的肥料。一般一年中进行2次追肥。第1次在5月中旬左右，追施以氮、钾为主的化肥，每株丛施50～100g; 第2次在6月中旬至下旬，以磷、钾化肥为主，每株丛施50～100g。追肥采用沟施或结合中耕进行，施肥后进行灌水。
根外施肥适宜作为根外施肥的肥料有:0.3%～0.5%尿素、0.3%～0.5%磷酸二氢钾、0.5%～3%过磷酸钾浸出液、3%～10%草木灰浸出液等。根外施肥宜在傍晚温度较低、湿度较大的条件下喷洒。在整个生长的季节里，根据植株生长需要，要随时进行根外追肥。
灌水和排水
催芽水：可于4月初进行，有利于树木的生长发育;
座果水：于5月中旬进行，这次灌水有利于开花、座果、幼果发育及新梢生长；
催果水：于6月中旬进行，对促进果实继续膨大，花芽分化及根系迅速生长有明显的作用；
封冻水：在土壤封冻前进行，防止因生理干旱造成树木的干枯和死亡。
整形修枝
红醋栗的地上部是由多数不同年龄树枝组成的。随着枝条生长的减弱，必须及时进行修剪。
休眠期修剪：是指春季萌芽前的修剪。醋栗每一株丛留16～20个基生枝，分3～4年留成。在幼苗栽植第1年春季留4～5个芽重剪，当年留选4～5个生长健壮的基生枝。在第2～4年再各留4～5个生长健壮的基生枝。这样就构成3～5个具有1～4年生基生枝的株丛。留成16～20个基生枝后, 每年从基部疏除4～5个生长弱、结实较差的4年生的老基生枝, 同时选留4～5个新基生枝作为补充。对下垂、过密或病虫害枝要及时剪掉。
夏季修剪：是指在生长季节修剪，一般适宜时期是落花前后，每株丛选留7～8个基生枝。夏季修剪是以除萌为主，剪除过密枝、病虫枝、枯死枝和衰老枝。
病虫害防治
白粉病是醋栗的主要病害。该病危害全株，致使树木生长缓慢，造成果实脱落，严重时枝条枯死。
防治方法：发芽前，喷布波美3～5度石硫合剂；发病初期，喷20%粉锈乳油800～1000倍液，或50%托布津可湿性粉剂500～600倍液。隔2周喷施1次, 摘果后再喷1次。透羽娥，主要为害醋栗枝干。幼虫钻蛀茎内，串食髓部，茎外出口处有红色粪便。被危害的枝条生长衰弱，严重时枝枯叶落。使用的药剂有50%敌敌畏乳剂1000倍液，2周喷1次，或50%辛硫磷乳油1000倍液，注意采果前10天不宜打药。蚜虫，芽虫主要危害新梢顶部叶片，受害严重的叶片和新梢不能继续生长。在生长季节，喷洒乐果1200～1500倍液或乐果乳油或氧化乐果2000～3000倍液。天幕毛虫，主要在5～6月为害醋栗叶片。在幼虫1～2龄期, 喷洒速灭杀丁800倍液,防治效果较好。
