简介
红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质。蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，不仅是优质食物，保健营养品，还能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时，鱼类能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。
红烧
食材明细
材料：鸡爪
配料：肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜
制作方法
红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。
把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
姜切片，葱切葱花备用。
热油锅，把姜片爆一下。
把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
翻面再煎一会。
把生抽，糖和料酒调匀。
倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
