菜品简介
[用料]
猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。
[制作]
（1）粉葛去皮洗净，切段；红枣（去核）洗净；陈皮浸软、去白。
（2）猪骨洗净、斩块，与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味食用。
[功效]
健脾养阴，生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。
营养成分
能量950.16千卡；蛋白质8.14克；脂肪1.1克；碳水化合物239.75克；叶酸7.3微克；膳食纤维1.34克；维生素A1.66微克；胡萝卜素9.66微克；硫胺素0.21微克；核黄素0.08微克；烟酸2.18毫克；维生素C2.24毫克；维生素E0.13毫克；钙677.34毫克；钾2943.02毫克；钠1983.4毫克；镁287.76毫克；铁8.58毫克；锌2.93毫克；硒57.54微克；铜1.71毫克；锰1.04毫克。
食谱营养
猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补骨髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
葛根：葛根主要含有碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质。
栆：栆含有维生素A,B,E,P，生物素，胡罗卜素，磷，钾，镁等矿物质，叶酸，泛酸，盐酸等。能提高人体免疫力。
食物相克
陈皮：陈皮不一与半夏，南星同用；不宜与温热燥药同用。
