食材明细
扇贝姜蒜头
葱粉丝
基本介绍
制作难度:简单
所需时间:十分钟
主要工艺:烧
主要食材:水产类
制作方法
1、粉丝放温水里泡软备用。
2、姜和蒜头剁成细茸,葱切成葱花。
3、贝肉边上黑色的内脏去,把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上,然后把贝肉放在粉丝上。
4、淋少许油在贝肉上,再洒点细盐,再放上姜蒜茸,滴点酱油,水开后,大火蒸5分钟,出锅前放上葱花。
小贴士
1、粉丝也可以放在贝肉上,但就不如放在贝肉下面入味。
2、粉丝不要太早捞起来,准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上,这样就不会太干(我这次就是捞得太早了,入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面,所以粉丝看起来很干。
食用须知
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。