入药部位
煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。
性味
味甘，性平。
归经
入肾、膀胱经。
功效
补肾健脾，利水通淋。
主治
脾虚羸瘦，肾亏不育，小便淋浊。
相关配伍
治精清不孕，用煮米粥滚锅中面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下。其精自浓，即孕也。（《纲目拾遗》）
用法用量
内服：30-50ml。
形态特征
一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘松弛，无毛；叶舌披针形，长10-25厘米，两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙。圆锥花序大型疏展，长约30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂；小穗含1成熟花，两侧甚压扁，长圆状卵形至椭圆形，长约10毫米，宽2-4毫米；颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹，退化外稃2枚，锥刺状，长2-4毫米；两侧孕性花外稃质厚，具5脉，中脉成脊，表面有方格状小乳状突起，厚纸质，遍布细毛端毛较密，有芒或无芒；内稃与外稃同质，具3脉，先端尖而无喙；雄蕊6枚，花药长2-3毫米。颖果长约5毫米，宽约2毫米，厚约1-1.5毫米；胚比小，约为颖果长的1/4。
生长环境
亚洲热带广泛种植，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。
相关论述
《纲目拾遗》：“此乃滚粥锅内煎起沫，酽滑如膏油者是也。”“用大锅能煮五升米以上者，其油良。”
