功能
益气健脾，补肾，明目，止痢。
主治
用于病后、产后体虚，乳汁不足，肾虚腰痛，水肿，视物昏花，头痛，胃痛，泻痢。
【性味归经】
甘，平。①崔禹锡《食经》:"味甘，温，无毒。"②《医林纂要》:"甘咸，平。"
入脾、胃二经;《本草撮要》:"入足阳明、少阴经。"
【用法用量】
内服：煮食或炖食，100-250g。
【用药忌宜】
①《本草汇言》:"动风发气，起痰助毒。"②《随息居饮食谱》:"多食发疮助热。"
【别 名】
黄花鱼(《临海异物志》)、石头鱼(《岭表录异》)、鱢(《医心方》)、江鱼(《浙志》)、黄鱼(《本草述》)、海鱼、黄瓜鱼(《医林纂要》)①大黄鱼，又名:大黄花鱼。②小黄鱼，又名:小黄花鱼、花鱼、古鱼、大眼
【药用部位】
以上两种动物的干制品(石首鱼鲞)、头骨中的耳石(鱼脑石)、鳔(鱼鳔)亦供药用，各详专条。
【动植物资源分布】
①大黄鱼分布我国东海、南海;浙江舟山群岛最多，黄海很少见。②小黄鱼分布我国黄海、渤海。
【药材的采收与储藏】
秋、冬采收。
【拉丁名】
①大黄鱼 Pseudosciaena crocea (Rich.)，②小黄鱼 Pseudosciaena polyactis Bleeker.
【考 证】
食性本草。
中药化学成分
每100克大、小黄鱼分别含：水分81，79克；蛋白质17.6，16.7克；脂肪0.8，3.5克；灰分0.9，0.9克；钙33，43毫克；磷135，127毫克；铁0.9，1.2毫克；硫胺素0.01，0.01毫克；核黄素0.10，0.14毫克；尼克酸0.8，0.9毫克。每1公斤鲜石首鱼含碘120微克。
营养价值
淡水石首鱼的含肉率平均为65.95%,鱼肉水分含量为80.45%,干物质中蛋白质含量为16.10%,脂肪为0.507%,粗灰份为1.14%。干物质中氨基酸总量为76.93%,其中必须氨基酸含量占氨基酸总量的40.79%;4种鲜味氨基酸总量为34.80%。
