如何食用
石姜含有毒素，但毒性不强，需要谨慎服用食用石姜对肝、脾、肾有好处，咸，寒性较大。属于有点小毒的药材，食用请注意适量石姜是可以内服的一味中药材，食用方法为煎药去渣喝药汁，每天本味药材用量在0.5-。一、5克或1-3只，或把药磨成粉末，再用水冲后服用。如果只是外用的，取适量本味中药材，捣烂药材敷于患处。食用举例：治儿疳初起：蟑螂，去头、足、翅，新瓦焙干，常与食之。
形态特征
体椭圆形，背腹扁平，长约2.5厘米，深褐色，有油状光泽。头部向腹面弯曲，大部分隐在前胸下面；头小，复眼1对，单眼2个，口器咀嚼式；触角甚长，丝状，环节圆筒形，约有100余节。前胸背板甚大，中，后胸较小；雄虫有短翅2对，仅掩盖腹部约2/3；雌虫的翘退化，前翅仅呈现2小片，后翅消失。足3对，多毛，胫节及跗节皆长。跗节分为5节，具2爪。腹部10节，末端有尾须1对。不完全变态；初孵的幼虫色白，经一次蜕变而成褐色之稚虫，复经5次蜕变而成成虫。多栖于人家灶间内，昼隐夜出，喜食菜、饭及液体食物，取食时，每排出粪便及分泌恶臭的液体。此外，常见的尚有美洲蠊及澳洲蠊等种。体大，均呈暗褐色，雌雄都有翅。
功效与作用
在《中华本草》上介绍石姜具有散瘀、化积、解毒的功效。对症瘕积聚；小儿疳积；喉痹；乳蛾；痈疮肿毒；虫蛇咬伤都有良好的作用。石姜具有散瘀消结、解毒利尿。用于咽喉痛、扁桃体炎、小儿疳积、肝硬化腹水、小便不利；外用治蛇虫咬伤、痈疮肿毒、脚气水肿、气喘、小便淋浊。的功效。主要作用为用于咽喉痛、扁桃体炎、小儿疳积、肝硬化腹水、小便不利；外用治蛇虫咬伤、痈疮肿毒、脚气水肿、气喘、小便淋浊。来自《全国中草药汇编》。
