容器

考虑到葡萄的即种即收，因此要选择体积较大的盆，为植株生长提供充足的营养，盆口的直径大小以30到40cm为宜，可略大但不应小于30cm。在栽盆的类型上，可选木盆、陶盆、瓦盆、塑料盆及紫砂盆等，其中，塑料盆不易损坏，可成为盆栽葡萄容器的首选。

盆土配制

盆土要求

要求疏松、肥沃、富含有机质和钙质的壤土。也可根据各地的具体情况就地取材，选用来源广泛、成本低、不带病虫、无污染的培养材料。常用的材料有腐叶土、泥炭土、田园土、砂石类、骨粉、膨化鸡粪等。

盆土配制与消毒

常用的配制配方有①腐叶土4份、园土3份、粗砂3份、骨粉0.5份；②田园土7份、粗砂（或炉渣）2份、膨化鸡粪1份、骨粉0.5份。盆土配制拌匀后，用0.1%的福尔马林溶液均匀喷洒其上（每立方盆土用药500毫升）。然后用塑料薄膜密封，熏蒸一昼夜后，揭去薄膜，晾晒3－4天后，即可装盆使用。

适栽品种

可供盆栽用的葡萄品种有巨峰、京亚、京超、伊豆锦、黑奥林、京玉、凤凰51号、地拉洼、8611、8612、紫珍香，美国黑提及布朗无核，京早晶等，但盆栽葡萄应尽量以长势弱的品种为主。

上盆

花盆选好后，最好用1%的漂白粉水浸泡5分钟，取出晾干后装入经过消毒的培养土。盆栽葡萄所用苗木可用插条在花盆中直接扦插，培养成苗。扦插时每盆最好插2支插条，以便选留，并经常保持盆土湿润。

也可用1－3年生的葡萄植株，在萌芽前带土团移栽入内。移栽时，对植株枝蔓要重剪，一般选留1－3个强壮枝蔓。移栽当年，重点在恢复树势，培养树形，打好基础，先不要结果。

换土

植株在盆内生长1－2年后，原来的容器空间已不能满足根系生长发育的要求，盆土的养分也逐渐减少。因此容器要求由小换大或者盆土需要更换。此项工作一般在休眠期将要结束，开始生长前进行。换盆或换土时，应削去部分枯根，换后立即浇水，以利植株恢复生长。

整形修剪

盆栽葡萄根系较小，植株不宜过大，蔓数以少为佳。现介绍几种具有观赏性的造型。

1、披发形：主干留60-100cm，上部留3-5个结果母枝，每枝上留2-3个节剪截，发枝后让其自然下垂或在四周立柱上加一直径30cm的铁圈，使新梢缠在圈上，向下披垂。

2、扇形：主干留60-80cm，自上而下留6-8个结果母枝；每枝上留2-3个节剪截，发枝后把果顶按顺序呈扇型及时绑在架面上。n

盆栽葡萄的树形要求紧凑、冬剪时对结果母枝以短梢修剪为主(二般留2-4节)，如树势较弱，新梢上留2节亦可，在形成枝组后，应及时更新。

已经定型的葡萄植株，春天发芽展叶以后，一般在1个节上选留1个好的芽，其余去掉，抽枝长叶露出花序后定植。定枝时尽可能留基部有花序的嫩梢，使其部位紧凑。对已露出花序的新梢，在开花前3-5天摘心，其余去掉，并将卷须掐去生长点，花序上再留3--4片叶，以促进开花时养分集中。

因盆栽葡萄受营养面积的控制，为了结好果、长好树，应根据客观条件及时调整好负载量，尽量在开花前一周剪去顶尖1／3，去除副穗，早疏花、疏果。

施肥

盆栽葡萄施肥的原则是稀施勤施。尚未结果的盆苗一般从苗高约20cm（即6－7片叶）开始，每7－10天施饼肥水1次，施到9月底为止。已结果的盆栽葡萄，为保证果实发育的要求，最好每5天施1次。果实采收后再按盆苗施用。注意每次施液肥后，要立即浇水。还可进行叶面喷肥，方法是在盆栽葡萄生长前期，可喷0.1%－0.3%的尿素溶液2－3次；从果实膨大期开始，每隔7－10天可喷0.3%的磷酸二氢钾溶液3－4次。

浇水

浇水时，水温最好接近盆土温度，以上午10点前、下午4点后浇水为宜；水质要好，浇水次数要视季节而定，一般早春气温低，可每隔2－3天浇水一次，随着气温增高，蒸发量加大，可1－2天浇水一次，秋季气温逐渐降低后，浇水次数又逐渐变少，以盆土湿润为宜。

病害防治

盆栽葡萄虫害较少，重点是病害。常见的病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病等。

可在葡萄休眠期喷3－5波美度的石硫合剂，发芽后，每隔10－15天喷1次1：0.5：200的波尔多液或500倍复方多菌灵溶液，一般病害即可防治。

越冬管理

越冬管理主要是防止盆栽葡萄受冻害和抽干。可因地制宜选用以下保护措施；盆栽葡萄经冬季修剪后，拆除盆架、浇足水，挖沟或挖坑埋藏，埋土深度距地面30－50cm即可，也可放入楼道内或阳台上遮盖过冬。不管放在何处，都要注意检查盆土，保持润湿，温度最好在0－5℃为宜。

营养价值

葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经;核黄素能促进细胞氧化还原，防止口角溃疡及白内障;尼克酸(烟酸)能维持皮肤和神经健康，起美容作用;维生素B6对蛋白质代谢很重要，使鱼肉类易消化;叶酸及维生素B12，有利于红细胞再生及血小板的生成;葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和转运有关。葡萄酒可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。

酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升，适量饮用，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂，与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成，红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。

扦插繁殖

插条选用节间宜短、芽眼饱满的成熟新梢的中下部，长约15cm左右，有3-4节可以发2-3层根系。插条下端近节处剪成斜口。上端离顶芽2cm处剪成平口，注意剪口要光滑。如有条件播前将插条下部放在10x10-5或20x10-5的奈乙酸液中蘸一下，可促使发根。然后垂直插于盆中心，剪口上端的芽露出土面。注意土壤保湿，一般10天左右即可出芽。盆土表面经常松土以增加渗水、保水、保肥能力和透气性。5-7月结合浇水追施液态腐熟肥料，促使小苗生长。

新梢长出后，及时引缚于盆内所插的小竹竿土。每隔20cm左右绑一道，使其向上生长。特长至50cm时摘心1次，以顶端的一个副梢作延长枝。下部副梢可留1-2片叶摘心，促进基部冬芽发育充分：花芽分化好。待延长副梢长至0.5cm时，再摘心1次，促进枝芽成熟。落叶后，新梢基部节间粗约1cm左右，新梢长1.5m左右时枝芽成熟。成熟度良好的植株，可留80-100cm左右修剪。长势弱、成熟度差的可适当短留。封冻前，可将枝蔓盘在盆上，连盆用塑料薄膜包好，放于向阳避风处，并经常注意盆内湿度及通气。在0℃左右环境下即可。北方严寒处，应将盆放入室内。