食材
面粉、肉馅、白菜。
配料
油、大酱（葱伴侣）、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。
做法
1、油烧热，放至冷却；
2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；
3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌；
4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌；
5、葱、姜切末；
6、把葱、姜末放入冷却好的油中；
7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌；
8、白菜切碎，投洗2次；
9、白菜攥干水份，加入肉馅中；
10、还是顺一个方向搅均；
11、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮；
12、包馅、成型。依次包完全部饺子，可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。
13、煮饺子，装盘。
