白灼基围虾

菜品制作

用料

主料

基围虾250克

辅料

料酒适量

做法

步骤一

抽去虾肠，剪去虾须，准备蒜子切成末。

步骤二

碗中放入蒜末加少许盐，锅中烧开水放入虾。

步骤三

放入适量料酒去腥，待水再次烧开捞出虾备用。

步骤四

锅中烧油至冒烟，倒入蒜末碗中，再倒上适量生抽搅拌均匀即可。

主料功效

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

n2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

n3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

n4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。