方法一
主料
意大利面适量
辅料
猪肉适量
番茄沙司适量
番茄适量
洋葱适量
配料
生抽适量,黑胡椒粉适量
卡夫芝士粉适量,蚝油适量
糖适量,盐适量,料酒适量
蒜瓣适量,橄榄油适量
做法
1、猪肉切成小丁;
2、番茄开水烫一下去皮切成小块;
3、洋葱切成小块、大蒜剁成蓉;
4、锅内放入一大匙橄榄油,放入猪肉馅略微翻炒;
5、加入蒜蓉和洋葱丁,炒出香味;
6、调入少许料酒后,加入番茄块,翻炒均匀;
7、调入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少许清水;
8、煮至诚浓厚的酱汁后,加入少许糖、盐、黑胡椒粉,入味后即可盛出
9、不锈钢锅内入水,加少许盐,滴入少许橄榄油(防止面条粘连),烧开后,放入意大利面,大火煮十分钟左右;
10、将煮好的意大利面捞出,浸在凉开水中
11面条捞出沥干,盛入盘内,淋上做好的番茄肉酱,撒上芝士粉即可面条捞出沥干,盛入盘内,淋上做好的番茄肉酱,撒上芝士粉即可。
方法二
材料:
150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。
做法
1、洋葱和蒜切末,西红柿剁成泥状;
2、烧油,放蒜末,爆香;
3、放入洋葱末,炒至洋葱末由浅紫色变成白色;
4、再放入西红柿泥,翻炒片刻;
5、关小火,盖上锅盖,煮大概40分钟,红酱就做成了;
6、开水下意大利面,煮十五分钟,即煮至意面软掉,中间没有硬点,挑起来放在盘上,浇上红酱。
方法三
材料:
150克的IGP级意大利细面、罗勒、蒜、罐装番茄(油浸)、盐 、黑胡椒。
做法
1、将意大利面煮熟,冲凉备用;
2、罐头装的番茄切碎;
3、锅内下橄榄油(看个人的喜好建议特级处榨橄榄油),烧热后放入罗勒叶少许,蒜少许,炒香;
4、再下意大利面,翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄;
5、翻炒片刻后,加盐调味即可。
营养价值
意大利面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。